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摘要：花生是广东省主要的经济作物和油料作物，市场非常广阔。文章从花生的种植环境选择、播前准备、田间管理、病害虫防治及收获等方面探讨了花生的优质高产的栽培技术，以期为花生种植户提供技术参考。
关键词：花生；种植环境；田间管理；病虫害；质量；栽培技术措施
中图分类号：S565.2文献标识码：A 文章编号：1000－8136（2012）09－0156－02
随着农业经济的发展，农业产业结构也得到不断调整与完善，由过去的单一种植结构“以粮为主”，发展到现在的多种经济作物并举。其中，花生就是主要的经济作物和油料作物，花生的需求市场潜力巨大，含有丰富的脂肪、蛋白质和其他多种维生素。且适应性较强，产量稳定，增产潜力较大。因此，如何在有限的耕地上，通过采用优良品种，加之科学的栽培技术管理，生产出优质高产的花生，提高花生的经济效益已成为广大农民的共识。
1种植环境选择
1.1产地选择
花生是主要的经济作物和油料作物，其种植环境要求较高，必须远离污染地区，周围无污染气体、粉尘等排污源；灌溉用水或上游水没有对产地构成污染威胁的污染源；土壤中无超标农药残留。
1.2地块选择
选择土壤结构适宜、理化性状好、地势平坦、耕层深厚、疏松肥沃、保水保肥、排灌方便，肥力中等以上的沙壤土或轻壤土，最好选择不内涝、不高燥的生茬地，或2～3年没种过花生的地块，绝对不能选择黏土或黏壤土，以减少花生病虫害的发生机率、用药量及用药次数，从而提高花生的品质。
2播前准备
2.1品种选择及处理
选用优质、高产、抗病、适应性广、商品性好的花生新品种，可选用中花、花育和丰花等系列新品种，青枯病发病重的
地块要选用专用抗病品种，要求种子纯度≥96%，净度≥98%，含水量≤10%；剥壳前3～5 d，选择晴天，将花生果摊成约6 cm的厚度，晒果2～3 d，以减少病源菌数量，提高种子活力；剥壳后分级粒选。
2.2轮作换茬
花生连作（重茬）可导致病虫害扩大蔓延，土壤微生物群落失去平衡，土壤养分失调，造成减产损失。轮作可以有效减轻病虫和杂草危害，维持土壤中各种养分的平衡，减少用药量，提高花生品质。必须重茬时，可采取深翻、增施有机肥等措施，以减轻病虫危害。
2.3深耕整地
花生前茬和当茬都要注意适当耕翻，逐年加深熟化的耕作层。原土层深厚，但历年浅耕形成了犁底层的花生田，当年深耕增产效果十分显著。
2.4平衡施肥
无公害花生施肥必须坚持以有机肥、底肥为主，坚持测土配方，平衡施肥，科学施肥，施用无公害肥料，提高肥效的原则。提倡使用堆肥、沤肥、厩肥、绿肥、秸秆肥、饼肥、微生物肥等，禁止施用硝态氮肥（如硝酸铵、硝酸钙等），限量使用化肥，做到农家肥与化肥、微生物肥配合施用。
2.5精细播种
花生的播期要与当地自然条件、栽培制度和品种特性相结合，根据地温、墒情、品种、土壤及栽培方法等综合考虑，灵活掌握。春播花生适宜播期应掌握5 cm地温稳定在15 ℃以上时即可播种，一般在4月下旬至5月上旬播种为宜，要足墒播种，播种时播种层适宜的土壤水分为田间最大持水量的70%左右。如墒情不足，要浇水造墒，并机耕灭茬。夏花生播种越早越好，抢时早播是夏花生获得高产的关键，抢时早播能延长花生的生育期，特别是延长营养生长时间，使植株高度、节数、分枝数增加，因而花多、果多，也可避免花生生育后期的低温危害，保证荚果的正常发育和灌浆，还可以早收获、早腾茬，为下茬作物适时播种创造良好的条件，可实现全年增产。夏花生争取在6月10日前播种，最迟不超过6月15日。播种密度为大粒品种12.0～12.5万穴/hm2，小粒品种15.0～16.5万穴/hm2，每穴两粒种子。选用厚度0.004～0.005 mm聚乙烯地膜或除草膜，膜的宽度根据实际需要确定。
3田间管理
3.1防除杂草
在播后3 d内，用72%都尔乳油1 800～2 250 g/hm2，或25%恶草灵乳油1 500～2 250 g/hm2，或48%拉索乳油2 250～3 000 g/hm2，或60%丁草胺3 000 g/hm2，兑水9 000～1 125 kg/hm2，喷湿畦面表土封闭防除杂草。花生中后期，由于雨水多，前期封闭除草剂药效已消失，杂草开始滋生，可用5%精禾草克750 mL/hm2兑水450 kg/hm2进行茎叶处理，以有效防除禾本科杂草。
3.2开孔放苗
先播种后覆膜的花生幼苗顶土（膜）时，要及时开孔放苗，以免灼伤幼苗。放苗坚持先出先放、放青不放黄的原则，宜在9∶00以前或17∶00以后放苗，晴天中午及大风天气不能放苗。放苗后随时在膜孔上覆土，以防止跑墒散温。放苗时，若发现有缺苗现象，应立即补种或补栽，补种和补栽时要浇水，尽可能地使补种苗与原苗生长一致。放苗后要经常进行田间检查，及时将压在膜底侧枝抠出膜外。
3.3合理运筹水肥
花生花针期和结荚期是整个生长期需水最关键的时期，这两个时期需水较多，要合理运筹浇水，保持地面湿润，以满足花生营养生长和生殖生长所需水分。若遇干旱，应及时补水，补水以沟灌为主，应根据旱情和土壤墒情合理控制补水量，以确保果针及时入土结实和荚果充实膨大。花生怕涝，播种前要搞好“三沟”配套，多雨季节应注意及时排水防涝，避免田间积水，降低涝害发生程度。特别在花生生长中后期，如雨水较多，要及时排放，以免烂果，确保产品质量。后期施肥要以叶面喷肥保顶叶为中心，当花生进入结荚期有早衰趋势时，可喷施2%尿素与0.2%～0.3%磷酸二氢钾的混合液675～900 kg/hm2，每隔7～10 d喷1次，连喷2～3次。进入下针期，每隔10 d叶面喷1次硝酸钙1 000倍液675 kg/hm2，连喷2～3次。
3.4适当进行调控
花生生长中期，特别是下针期到结荚期这段时间，是营养生长和生殖生长并进的旺盛生长阶段，高肥水地块易出现徒长现象，应及时采取措施调控。一般在株高超过40 cm时进行人工去顶，即用手摘除花生主茎和主要侧枝的生长点；也可每hm2
用5%烯效唑或15%的多效唑可湿性粉剂450～750 g，兑水600～750 kg，叶面喷施1～3次，每次间隔7～10 d，促进植株养分合理分配，抑制徒长，促进籽粒饱满，提高产量和品质。
4病虫害防治及消除塑膜污染
花生病虫害防治应坚持“预防为主、综合防治”的植保方针，突出生态控制为主，以安全、优质、营养为原则，优先采用农业、生物、物理等措施，配合使用化学防治方法，严禁使用国家规定禁止使用的高毒、高残留、高生物富积性、高三致（致癌、致畸、致突变）农药及其复配农药。农业防治包括合理轮作换茬、加强健身栽培、冬前犁地冻虫、播前犁地拾虫等。生物防治，如：防治蚜虫用BE－82灭蚜菌或1.1%苦参碱溶液900～1 800 mL/hm2，兑水750 kg均匀喷雾；防治红蜘蛛用1.8%阿维菌素450 mL/hm2，兑水750 kg均匀喷雾。物理防治方面，用糖、醋、酒加硫酸烟碱发酵液诱杀蛴螬、小地老虎成虫。化学防治上，用75%百菌清可湿性粉剂1.50～2.25 kg/hm2兑水750 kg喷雾，或2%菌克毒克300～500倍液喷雾防治根腐病、叶斑病等。用72%农用链霉素4 000倍液喷根（距收获期20 d以上）防治青枯病。每种药在全生育期中仅限用1次。花生收获前15 d人工顺垄揭除地膜，带出田外，花生收获时拣出留在地里和残留在花生秧上的残膜，以免污染土壤和牲畜误食。
5适期收获确保质量
花生的适宜收期可从长相、荚果发育状况和气候变化等方面进行综合判断。收获过早或过晚均会影响产量和质量。基本做法是“三看一防”，即看地上长相：植株顶端不再生长，中部叶片大部分已经脱落，上部叶片变黄，傍晚时叶片不再闭合，表明植株已经衰老；看荚果发育状况：拔起花生植株，多数荚果果壳硬化、网纹清晰、果皮外表呈现铁青色、果壳内壁发生青褐色斑片、果内籽粒饱满、种皮发红，表明已成熟；看自然气候变化：当昼夜平均温度下降到15 ℃以下时，花生荚果不再继续生长；防冻：花生荚果水分未降到10%时注意防冻，受冻后发芽率降低、品质变次。采收后应及时晾晒，不要堆捂，按照无公害农产品包装、贮藏的要求妥善保管，入库时荚果含水量应控制在8%以下，库温保持在20 ℃、相对湿度保持在52%左右，可有效减慢酸败，减轻黄曲霉毒素污染，保证花生品质。
6结束语
随着人们生活水平的提高，对花生的种植要求会进一步提高，优质、无公害花生的市场需求将会扩大，生产中除了对种植环境严格要求外，还要掌控品种选择、轮作换茬、整地播种、平衡施肥、田间管理、病虫害防治、消除田间污染、适时收获等优质高产栽培技术。
参考文献：
［1］江贤国.花生栽培技术与提高种植效益的措施［J］.农技服务，2008（10）.
（编辑：李敏）
关键词：花生；种植环境；田间管理；病虫害；质量；栽培技术措施
中图分类号：S565.2文献标识码：A 文章编号：1000－8136（2012）09－0156－02
随着农业经济的发展，农业产业结构也得到不断调整与完善，由过去的单一种植结构“以粮为主”，发展到现在的多种经济作物并举。其中，花生就是主要的经济作物和油料作物，花生的需求市场潜力巨大，含有丰富的脂肪、蛋白质和其他多种维生素。且适应性较强，产量稳定，增产潜力较大。因此，如何在有限的耕地上，通过采用优良品种，加之科学的栽培技术管理，生产出优质高产的花生，提高花生的经济效益已成为广大农民的共识。
1种植环境选择
1.1产地选择
花生是主要的经济作物和油料作物，其种植环境要求较高，必须远离污染地区，周围无污染气体、粉尘等排污源；灌溉用水或上游水没有对产地构成污染威胁的污染源；土壤中无超标农药残留。
1.2地块选择
选择土壤结构适宜、理化性状好、地势平坦、耕层深厚、疏松肥沃、保水保肥、排灌方便，肥力中等以上的沙壤土或轻壤土，最好选择不内涝、不高燥的生茬地，或2～3年没种过花生的地块，绝对不能选择黏土或黏壤土，以减少花生病虫害的发生机率、用药量及用药次数，从而提高花生的品质。
2播前准备
2.1品种选择及处理
选用优质、高产、抗病、适应性广、商品性好的花生新品种，可选用中花、花育和丰花等系列新品种，青枯病发病重的
地块要选用专用抗病品种，要求种子纯度≥96%，净度≥98%，含水量≤10%；剥壳前3～5 d，选择晴天，将花生果摊成约6 cm的厚度，晒果2～3 d，以减少病源菌数量，提高种子活力；剥壳后分级粒选。
2.2轮作换茬
花生连作（重茬）可导致病虫害扩大蔓延，土壤微生物群落失去平衡，土壤养分失调，造成减产损失。轮作可以有效减轻病虫和杂草危害，维持土壤中各种养分的平衡，减少用药量，提高花生品质。必须重茬时，可采取深翻、增施有机肥等措施，以减轻病虫危害。
2.3深耕整地
花生前茬和当茬都要注意适当耕翻，逐年加深熟化的耕作层。原土层深厚，但历年浅耕形成了犁底层的花生田，当年深耕增产效果十分显著。
2.4平衡施肥
无公害花生施肥必须坚持以有机肥、底肥为主，坚持测土配方，平衡施肥，科学施肥，施用无公害肥料，提高肥效的原则。提倡使用堆肥、沤肥、厩肥、绿肥、秸秆肥、饼肥、微生物肥等，禁止施用硝态氮肥（如硝酸铵、硝酸钙等），限量使用化肥，做到农家肥与化肥、微生物肥配合施用。
2.5精细播种
花生的播期要与当地自然条件、栽培制度和品种特性相结合，根据地温、墒情、品种、土壤及栽培方法等综合考虑，灵活掌握。春播花生适宜播期应掌握5 cm地温稳定在15 ℃以上时即可播种，一般在4月下旬至5月上旬播种为宜，要足墒播种，播种时播种层适宜的土壤水分为田间最大持水量的70%左右。如墒情不足，要浇水造墒，并机耕灭茬。夏花生播种越早越好，抢时早播是夏花生获得高产的关键，抢时早播能延长花生的生育期，特别是延长营养生长时间，使植株高度、节数、分枝数增加，因而花多、果多，也可避免花生生育后期的低温危害，保证荚果的正常发育和灌浆，还可以早收获、早腾茬，为下茬作物适时播种创造良好的条件，可实现全年增产。夏花生争取在6月10日前播种，最迟不超过6月15日。播种密度为大粒品种12.0～12.5万穴/hm2，小粒品种15.0～16.5万穴/hm2，每穴两粒种子。选用厚度0.004～0.005 mm聚乙烯地膜或除草膜，膜的宽度根据实际需要确定。
3田间管理
3.1防除杂草
在播后3 d内，用72%都尔乳油1 800～2 250 g/hm2，或25%恶草灵乳油1 500～2 250 g/hm2，或48%拉索乳油2 250～3 000 g/hm2，或60%丁草胺3 000 g/hm2，兑水9 000～1 125 kg/hm2，喷湿畦面表土封闭防除杂草。花生中后期，由于雨水多，前期封闭除草剂药效已消失，杂草开始滋生，可用5%精禾草克750 mL/hm2兑水450 kg/hm2进行茎叶处理，以有效防除禾本科杂草。
3.2开孔放苗
先播种后覆膜的花生幼苗顶土（膜）时，要及时开孔放苗，以免灼伤幼苗。放苗坚持先出先放、放青不放黄的原则，宜在9∶00以前或17∶00以后放苗，晴天中午及大风天气不能放苗。放苗后随时在膜孔上覆土，以防止跑墒散温。放苗时，若发现有缺苗现象，应立即补种或补栽，补种和补栽时要浇水，尽可能地使补种苗与原苗生长一致。放苗后要经常进行田间检查，及时将压在膜底侧枝抠出膜外。
3.3合理运筹水肥
花生花针期和结荚期是整个生长期需水最关键的时期，这两个时期需水较多，要合理运筹浇水，保持地面湿润，以满足花生营养生长和生殖生长所需水分。若遇干旱，应及时补水，补水以沟灌为主，应根据旱情和土壤墒情合理控制补水量，以确保果针及时入土结实和荚果充实膨大。花生怕涝，播种前要搞好“三沟”配套，多雨季节应注意及时排水防涝，避免田间积水，降低涝害发生程度。特别在花生生长中后期，如雨水较多，要及时排放，以免烂果，确保产品质量。后期施肥要以叶面喷肥保顶叶为中心，当花生进入结荚期有早衰趋势时，可喷施2%尿素与0.2%～0.3%磷酸二氢钾的混合液675～900 kg/hm2，每隔7～10 d喷1次，连喷2～3次。进入下针期，每隔10 d叶面喷1次硝酸钙1 000倍液675 kg/hm2，连喷2～3次。
3.4适当进行调控
花生生长中期，特别是下针期到结荚期这段时间，是营养生长和生殖生长并进的旺盛生长阶段，高肥水地块易出现徒长现象，应及时采取措施调控。一般在株高超过40 cm时进行人工去顶，即用手摘除花生主茎和主要侧枝的生长点；也可每hm2
用5%烯效唑或15%的多效唑可湿性粉剂450～750 g，兑水600～750 kg，叶面喷施1～3次，每次间隔7～10 d，促进植株养分合理分配，抑制徒长，促进籽粒饱满，提高产量和品质。
4病虫害防治及消除塑膜污染
花生病虫害防治应坚持“预防为主、综合防治”的植保方针，突出生态控制为主，以安全、优质、营养为原则，优先采用农业、生物、物理等措施，配合使用化学防治方法，严禁使用国家规定禁止使用的高毒、高残留、高生物富积性、高三致（致癌、致畸、致突变）农药及其复配农药。农业防治包括合理轮作换茬、加强健身栽培、冬前犁地冻虫、播前犁地拾虫等。生物防治，如：防治蚜虫用BE－82灭蚜菌或1.1%苦参碱溶液900～1 800 mL/hm2，兑水750 kg均匀喷雾；防治红蜘蛛用1.8%阿维菌素450 mL/hm2，兑水750 kg均匀喷雾。物理防治方面，用糖、醋、酒加硫酸烟碱发酵液诱杀蛴螬、小地老虎成虫。化学防治上，用75%百菌清可湿性粉剂1.50～2.25 kg/hm2兑水750 kg喷雾，或2%菌克毒克300～500倍液喷雾防治根腐病、叶斑病等。用72%农用链霉素4 000倍液喷根（距收获期20 d以上）防治青枯病。每种药在全生育期中仅限用1次。花生收获前15 d人工顺垄揭除地膜，带出田外，花生收获时拣出留在地里和残留在花生秧上的残膜，以免污染土壤和牲畜误食。
5适期收获确保质量
花生的适宜收期可从长相、荚果发育状况和气候变化等方面进行综合判断。收获过早或过晚均会影响产量和质量。基本做法是“三看一防”，即看地上长相：植株顶端不再生长，中部叶片大部分已经脱落，上部叶片变黄，傍晚时叶片不再闭合，表明植株已经衰老；看荚果发育状况：拔起花生植株，多数荚果果壳硬化、网纹清晰、果皮外表呈现铁青色、果壳内壁发生青褐色斑片、果内籽粒饱满、种皮发红，表明已成熟；看自然气候变化：当昼夜平均温度下降到15 ℃以下时，花生荚果不再继续生长；防冻：花生荚果水分未降到10%时注意防冻，受冻后发芽率降低、品质变次。采收后应及时晾晒，不要堆捂，按照无公害农产品包装、贮藏的要求妥善保管，入库时荚果含水量应控制在8%以下，库温保持在20 ℃、相对湿度保持在52%左右，可有效减慢酸败，减轻黄曲霉毒素污染，保证花生品质。
6结束语
随着人们生活水平的提高，对花生的种植要求会进一步提高，优质、无公害花生的市场需求将会扩大，生产中除了对种植环境严格要求外，还要掌控品种选择、轮作换茬、整地播种、平衡施肥、田间管理、病虫害防治、消除田间污染、适时收获等优质高产栽培技术。
参考文献：
［1］江贤国.花生栽培技术与提高种植效益的措施［J］.农技服务，2008（10）.
（编辑：李敏）