论文部分内容阅读
目的了解鄂尔多斯市市售食品中食源性致病菌污染状况。方法随机采集6类228份食品，依据国标方法，对样品分别进行沙门氏菌、志贺氏菌、肠出血型大肠埃希氏菌0157H7、金黄色葡萄球菌、单增李斯特菌、蜡样芽胞杆菌分离、生化及血清学鉴定。结果6类228份样品，共检出致病菌56株（总检出率24．56％），其中单增李斯特菌52株、沙门氏菌2株、金黄色葡萄球菌2株，检出率分别是22．81％、0．88％、0．88％。结论生禽肉、牛羊肉是鄂尔多斯市主要污染食品；单增李斯特菌、沙门氏菌和金黄色葡萄球菌是本市常见的食源性致病菌，