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指出了莲藕原产印度和中国，兼具食用和药用价值，是中国最早栽培的蔬菜之一。以江苏省地方志中记载的莲藕为研究对象，分析了莲藕的栽培时期、地区，梳理了莲藕的生物学性状及其功效，并对作为贡品的苏州“伤荷藕”和宝应“鹅毛雪片”作了详细的阐述。
江苏省地方志中的莲藕栽培种植概况
【摘 要】
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指出了莲藕原产印度和中国，兼具食用和药用价值，是中国最早栽培的蔬菜之一。以江苏省地方志中记载的莲藕为研究对象，分析了莲藕的栽培时期、地区，梳理了莲藕的生物学性状及其功效
【机 构】
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南京农业大学人文社会科学院
【出 处】
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绿色科技
【发表日期】
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2015年11期
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