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综述了食用菌深层发酵及其多糖活性的研究概况,包括食用菌深层发酵的工艺和特点,深层发酵产物的应用,真菌多糖分离测定方法及生物活性。
食用菌深层发酵及其多糖活性研究进展
【摘 要】
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综述了食用菌深层发酵及其多糖活性的研究概况,包括食用菌深层发酵的工艺和特点,深层发酵产物的应用,真菌多糖分离测定方法及生物活性。
【机 构】
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江南大学医学系
【出 处】
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安徽农业科学
【发表日期】
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2007年15期
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