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本文介绍鸡骨泥含有蛋白质、脂肪、微生素、钙、磷等营养成分.经过超微粉碎而制成的鲜骨泥,可制作各种系列营养食品,本文应用鸡骨泥进行了开发和研究,现将鸡骨泥产品和生产工艺报告如下.
应用鸡骨架生产高营养系列产品
【摘 要】
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本文介绍鸡骨泥含有蛋白质、脂肪、微生素、钙、磷等营养成分.经过超微粉碎而制成的鲜骨泥,可制作各种系列营养食品,本文应用鸡骨泥进行了开发和研究,现将鸡骨泥产品和生产工
【机 构】
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山西农业大学(太谷)
【出 处】
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中国畜牧兽医学会第四届中国肉类科技大会
【发表日期】
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2003年7期
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