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用鱼腥草做菜，恐怕很多人都没尝试过。事实上，由于鱼腥草具有清热解毒等功效，云贵川一带的百姓一直有食用的习惯。近年来，用鱼腥草泡茶、做冷盘渐渐在浙江居民中流行起来，且市场需求量极大。温州菜市场日均销售鱼腥草超过5000公斤；义乌、永康等地市场日均销量1500至3000公斤，其批发价每公斤3元以上，零售价高达每公斤10元。