保鲜篇
　　你是否有这样的经验，前不久才买回来的蔬菜，放进冰箱没几天就出现枯黄、蔫蔫的样子？生活专家提醒你，从市场买回来的食物一定要分门别类处理后再放入冰箱，才能保持其新鲜度。
　　★冰箱保鲜处理原则
　　1.蔬果处理技巧：蔬果可先进行清洗、沥干，再用保鲜盒或保鲜袋装好放入冰箱，并可在保鲜袋内放入两张卫生纸，目的是可以吸收多余的水分，避免因为水分残留而加速蔬果腐烂。也可直接把蔬果套上保鲜袋放入冰箱。
　　


　　 2.肉类处理技巧：为了避免肉的鲜味流失，无论是在传统市场还是超市买来的肉，都应用清水稍加冲洗，用纸巾轻拭后，再装入密封的保鲜袋冷藏。如果你没有每天跑市场的习惯，可以视状况多买一点肉，处理后切块，一两块放冷藏室，其余放冷冻室，要用的时候再取出解冻。
　　生活专家进一步提醒，需要用多少就取多少出来解冻，一定要尽量避免重复解冻再冷冻，否则将会影响食物的新鲜度。
　　管理篇
　　冰箱也是需要管理的哦!管理好你的冰箱，不仅可以让食物“保鲜食用”，还能达到省电、省钱的效果。现代人都相当忙碌，即使料理家中的三餐也要求快捷、方便，但是很多时候你会发现，你都弄不清冰箱内究竟摆放了哪些食物，更别提你还记得何时购买的了。
　　1.列出食物表：建议你找个时间，检阅一下家中冰箱，并列出一份食物储存表格，将表格贴在冰箱外面，不仅可以减少不必要的开关次数，还可通过一目了然的食物详单选择做出不同的美味料理。
　　2.控温在5℃：冰箱的温度调控也相当重要，冷藏室的温度不宜高于5℃，并且开关次数要尽量减少，才能常保冰箱的冷度，让食物的保鲜更有保障。
　　★冰箱管理7原则
　　1.冰箱以装六分满为最佳，以不超过七分满为限；存放的食物或容器彼此间应保留一些空隙，且物品摆放勿挡住通风口，以利空气流通，如此才能确保冷度。
　　2.重的蔬果放底下，生鲜肉品放上面，其余的区域则根据使用习惯来安排，尽量把同一类食物放在同一个区域。
　　3.多运用保鲜盒，可以让冰箱的空间“格式化”，一目了然。
　　4.尽量减少剩菜的摆放，以免影响冰箱的气味。如果一定得摆放剩菜，一定得用密封的保鲜盒，避免汤汁等流出，且最好放在一开冰箱就容易看到的位置，以提醒你尽快食用。
　　5.非食用品应单独摆放。冰袋、药品等非食用品，请与食物分开摆放。
　　6.根据购买日期摆放。为了减少食物过期的几率，在冰箱内摆放时可遵循“先进先出”的原则，也就是说，最新买的放里面，时间较长的放在外面。
　　7.食物放凉后再冷藏。有余温的剩菜或买回来的熟食，应该放凉之后，再放进冰箱冷藏室，以免影响冰箱的冷度及食物品质。
　　清洁篇
　　1.酒精擦拭。一周至少清洁一次冰箱，冰箱外部可以利用酒精擦拭清洁，尤其把手等经常触摸的部位更不能忽视。
　　2.白醋清洁。冰箱内部则可以利用白醋清洁，其比例为1碗白醋加上1脸盆清水，擦拭完毕后，再用干抹布擦干即可达到清洁作用。
　　3.热水清洁。如果你不喜欢白醋的气味，也可以用热水清洁。至于冰箱的橡胶边条等，你可以利用废弃的牙刷、牙膏来刷除污垢。
　　4.20分钟内完成清洁工作。在清洁冰箱的同时，冰箱内的食物应该取出装在大脸盆等器皿中，并且在20分钟内完成清洁工作，避免食物暴露在室温下太久而影响其新鲜度。
　　★清除冰箱异味
　　当冰箱出现异味时，你就要检查冰箱内是否有过期的食物或是有长期污垢，这时应该给冰箱做个大扫除，然后，可在冰箱内部放置切开的柠檬、冲泡过的咖啡豆、活性炭等，即可消除恼人的异味。