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摘要：中国古村落是研究古代社会经济结构的重要组成部分之一，也可以说是中国民众的生存、生活的重要经济空间和文化基础。历经几千年的发展，我国的古村落在文化消亡、在历史延续中一直发展至今。本文主要通过对婺源篁岭古村落的资源利用现状、旅游产业发展模式的分析作为研究基础，分析并深入挖掘婺源篁岭古村落在其保护与可持续性开发模式建设中的宝贵经验与实践问题，以此模式更好地有效促进中国古村落的保护与可持续性健康发展。
关键词：古村落;保护;发展;婺源篁岭
被誉为“一幅浓缩版的清明上河图”的篁岭，到底具备哪些独特的魅力？引无数游客竞折腰？婺源篁岭风景区，处于石耳山脉，是典型的山居村落。建筑群体围绕村落水口呈扇形梯状错落有致地排布，至今为止在篁岭水口最深处仍依然存活着80多株“天然活化石”国家一级濒危自然保护珍稀植物红豆杉。篁岭古村落的历史文化特色主要是体现在独特的山水建筑格局，村落以自然山川为主要依托，北部紧靠自然山体，聚集多条河流，南部望穿山峦，气象万千。
篁岭，距今约500年的建村历史，依然保存着良好的中国徽派传统建筑，有着古色古香的传统村落建筑风貌及淳朴的民情民风。由于其地势复杂，村庄的可开发用地十分稀少，村民对于需要晾晒的农作物只能在房屋前方搭构一个木架，托起圆圆的竹簟晒在自家的窗台上，各种各样的自然颜色将篁岭的古村装扮成了大自然的“调色板”，长此以往就逐渐演变成了一种传统的农俗文化现象。而晒秋的村民生活场景，也逐渐成为了篁岭古村传统文化的符号，形成了独特的最美中国文化符号。每当春节时，也会举行邀请村民摆摊神、跳摊神舞，祈求新的一年万事顺利、六畜兴旺。
1 分析婺源篁岭古村落旅游业的发展经验
1.1 充分利用本地文化特色资源，进行产业多样化的发展
篁岭风景区于2009年开发，利用当地自然环境的生态资源和古朴的乡村民风民情，设计丰富多样的游客参与项目和体验式的活动、创造独特的鲜花小镇和美丽的梯田花海，打造集一系列具有民族文化特色的旅游观光活动、民众休闲体验及特色旅游休闲度假服务为一体的中国特色民族文化旅游休闲村落、中国最美的休闲度假乡村、特色旅游度假小镇。
1.2 “篁岭模式”实现对村落保护与经济发展的互利双赢
“篁岭模式”是一种新型的促进乡村文化旅游产业发展的新模式，以居民的搬迁安置与积极推进新农村现代化建设的发展相结合。通过将古村落原有的居民进行搬迁安置，在充分保持了古村落的建筑和风貌文化的历史原始性与真实性的基础上，对篁岭古村落的建筑及风貌的特性进行了规划与保护，实现对篁岭古村落的保护与发展的双赢。婺源篁岭景区的农村人均年收入从国家级旅游项目开发前的3500元，提升到2018年的4万元;户外人均年收入从国家级旅游项目开发前的1.5万元，提升到2018年12万元。
1.3 成立婺源旅游股份有限公司
市场竞争逐渐日益激烈，随着旅游文化产业的转型升级，低价团、淡旺季的双重困扰，各旅游景区“各自主导”、“各自发展”，婺源县的旅游文化产业面临着严峻的市场挑战。在2007年婺源文化旅游集团股份有限公司的正式成立，冲破了长期以来婺源文化旅游散、弱、小，各旅游企业之间各自进行激烈竞争的现状，实现了对旅游文化产业资源的重组整合，规范了覆盖全县的婺源旅游文化产业市场的经营行为，增强并树立了婺源文化旅游的竞争力和品牌形象。
1.4 打造良好的设施与服务系统
良好的旅游服务基础和配套设施是保障和促进婺源篁岭古村落文化旅游业持续健康发展的基本前提和重要保障。婺源篁岭针对其综合服务设计规划主要包含了住宿、购物、休闲、娱乐、医疗、救护、公共信息及标识等。譬如：在住宿方面：由传统民宿改为了农舍人家、客家民宿、星级商务客栈（低、中和高）三种住宿类型，共拥有星级宾馆147余家，标准间床位近一万多个;在完善景区医疗紧急救护方面：为了应对景区发生紧急情况、突发自然灾害等，在景区相应的旅游区域内建立紧急的救援服务体系，设立紧急医疗的服务点、紧急救援的电话和提供应急救援的物资，同时在景区设立紧急的避难所。
2 分析婺源篁岭古村落旅游业的发展问题
2.1 古村落承载量与游客数量相矛盾
婺源篁岭古村落目前面临的问题是游客容量增加迅速，超过古村落空间承载量。婺源篁岭景区于2018年首次对外部发布“限客令”。在旺季时节，篁岭景区最高客流量达到4万人左右;在周末时节，篁岭景区最高客流量达到2.8万左右的客流。这不仅会造成古村落的生态环境的承载负担，影响正常居民的生活，而且也会影响游玩效果和不良体验。
2.2 景区卫生环境有待完善
随着大量国内外游客的到来和涌入，古村落的旅游垃圾处理的工作逐渐变得困难。在景区的餐饮、住宿、旅游浏览、娱乐活动等区域都是游客较多、数量密集的场所，经常会伴随大量的垃圾出现。一些农家餐馆和青年旅社住宿是新的景区旅游垃圾污染源，这些地方每天在用餐时都会使用较多的一次性塑料筷子和一次性的塑料布，餐饮内部的食物和污水直接排在清澈的江河中，对于景区生态环境造成了直接的污染。此外，古村落大多还是以简单粗暴的填埋方式进行垃圾处理，而且景区旅游垃圾的生产量已经远远超出了大自然的废物降解排放速度，这不仅给了游客自身造成较差的景区旅游生活体验，而且对景区生态环境的破坏和危害也较为巨大。
2.3 商业气息较为浓厚
商业化模式是保护古村落的一种方式，具有一定的双赢作用。但是如何将古村落的纯真文化与商业发展模式之间进行良好的发展是值得深思的。当古村落发展为旅游景区后，当地人和部分的外来人员会开始经营旅游商品的售卖、餐饮、酒店和游玩模式的开发等。较为明显的是：大部分的住宅改造为：一楼餐饮，二楼旅店的形式。这不仅改变了古村落里田园生活氛围和乡村传统文化气氛，而且将旅游产业的发展与婺源传统文化相分离，缺乏对婺源传统文化氛圍的营造。 2.4 景区服务质量要进一步提高
旅游景区的服务质量是当地旅游产业发展的外部条件，而且对游客的旅游体验和经历起着重要影响。
首先，服务管理人员的服务意识不强，表现主要为：游客服务态度差、差别对待外来游客、推卸责任、服务的速度效率低下等。譬如：在餐馆内吃饭的游客往往在用餐时间结束后，服务人员不及时地清理饭桌或草草地打扫，让现来的游客直接对号入座或者点菜，忽视了服务的本质重要性，导致了服务质量水平较低。 其次，缺乏对服务人员的监管力度。在景区周边的旅游商品售卖点、摊点处，出现了价格虚高、强买强卖及推销商品的现象。最后，景区安全管理不到位。在景区中出现个人财产安全问题，却得不到解决和重视，没有树立“保障旅客安全”的观念，忽视安全建设的重要性。
3 婺源篁岭古村落可持续发展策略
3.1 做好古村落承载容量的管理
要对古村落环境容量进行专业估测和分析，严格控制古村落的游客规模和数量，避免了给整个古村落旅游发展带来的环境压力。
首先，实行古村落价格的管理。古村落的旅游门票是非必要的需求，具有较大的旅游价格变动弹性。因此，利用古村落价格管理的杠杆，在旅游旺季（特别主要是假期）可适当地提高旅游门票价格，可以对游客实行门票时间和购买数量的限制，将售票时间和数量控制在一定的范围内，协调好了游客与环境的关系。
其次，减少淡旺季的差距，调节游客数量。这可以有效促进淡季的旅游发展规模，根据婺源篁岭的独特旅游资源和景观，游客主要集中在每年的三、四月份去景区观赏近千亩的油菜花和每年十、十一月份去景区观赏晒秋。在其余月份淡季游客相对较少，应进一步做好淡季篁岭旅游市场的调查，细分景区和游客的需求，开发淡季的古村落以及特色旅游项目等活动。
最后，提高景区旅游服务的水平，强化景区卫生管理。对于景区内商铺的管理，要及时清理好景区内道路上的商铺和摊位，店面的陈设也要井井有条，统一规划，保证旅游景区内道路的畅通，扩大景区的发展空间;对于景区导游管理服務部门要进一步注重“疏导人流”的引导作用，各个景区导游之间的人流要通过相互配合、错开时间段、分层的方式引领游客，将有效地缓解部分游客在景区游玩期间的交通拥堵尴尬情况。
3.2 加强卫生治理，促进环境可持续化
近些年我国旅游业的快速发展，对于卫生的保护和治理可以从游客做起并与当地的管理相关部门协调进行整治。首先，要对景区的游客加强卫生环保的知识宣传教育，并进一步实行的垃圾处理分类的政策，杜绝在景区进行污水和垃圾的填埋;其次，对于旅游景区内的污水、粪便等要设立专门的垃圾综合处理场，不能随意将其排放在河水中，并对餐饮及酒店人口的密集区严格把控，做到垃圾每日清理;最后，对于旅游景区内的住户要严格落实门前卫生，保持景区周边环境的整洁。
3.3 进行科学的产业发展
对于景区经济模式的发展，要进行科学的分析与解决。目前，每个景区内都有当地独特的商品或农产品进行售卖。对于婺源篁岭市面上的农产品主要有：绿茶、自家干菜、江湾雪梨、荷包鱼、酒糟鱼、干笋等，产品的类型较少，附加值较低，不利于婺源形象的传播。第一，利用古村落旅游发展与当地生态农业相结合，种植有机农产品，对低级产品进行加工，提高附加值。譬如：婺源的茶叶进行开发为茶类饮品、保健品或美容产品;自家干菜进行精美的包装，提高销售率;江湾雪梨可以进行加工为速食或干果系列产品，携带方便;根据婺源荷包鱼的药用特性，开发荷包鱼保健丸、直接进行熟食售卖或者加工培育出观赏鱼，形成“红”色系列产品。第二，对传统工艺系列产品进行深加工，开发新的文化产品，进行设计和产品研发，为婺源篁岭的游客提供一些富有浓郁的传统商业文化和艺术气息的旅游商品，可以印制或出版一些精美的书籍、明信片、旅游地图或古朴的音乐音频;同时，继承传统的手工艺，打造精美的手工艺系列产品，利用来自徽州的传统雕刻工艺，加工现代家居生活装饰品。第三，树立品牌意识，塑造婺源的文化形象，扩大旅游商品销售的范围。不仅可以提高婺源的传统文化品牌形象，也有利于吸引游客，减轻浓郁的现代商业文化气息。
3.4 提高景区旅游服务质量
提高景区从事旅游服务工作人员的安全性和服务质量意识。景区中的旅游服务工作人员实际上都是普通村民，受传统文化教育的程度较低，服务质量意识也不强。由此，旅游服务管理部门应该进一步加强对旅游服务工作人员的培训及服务管理，制定服务质量标准，提升服务层次，监管景区员工的工作和服务质量，并对员工进行定期的考察。同时，设置服务质量好坏的考核名次进行排列，增强了员工参与景区服务的主动性。针对景区安全的管理，旅游服务管理部门一定要重点做好景区街道安全监控的设置和安装、各个景区和路段的都要有安全巡逻车反复的巡回、设置保护游客财产安全的提示牌、设置重要包裹的存放点，尽可能减少对财产安全的损失。
4 结语
综上所述，本文主要对婺源篁岭古村落的资源概述、经验介绍、相关问题的分析及可持续发展的措施，为实现古村落的保护与发展提供案例与分析。古村落旅游发展是建立在文化保护的基础之上，并统筹兼顾各个方面的因素，科学发展是古村落实现可持续发展的关键。同时，要注重在保护中规划、在规划中拓展，才能达到古村落的保护与发展。
参考文献：
[1] 沈安娜.婺源篁岭晒秋美[J].航空港，2018（05）.
[2] 方华彬.江西婺源：立秋节气晒秋忙[J].节能与环保，2017（08）.
[3] 俞飞.基于旅游产业链的婺源旅游经济研究[D].江西师范大学，2012.
[4] 王惠琴.中国古村落旅游可持续发展研究[D].广西师范大学，2008.
（作者单位：南昌航空大学艺术与设计学院）
关键词：古村落;保护;发展;婺源篁岭
被誉为“一幅浓缩版的清明上河图”的篁岭，到底具备哪些独特的魅力？引无数游客竞折腰？婺源篁岭风景区，处于石耳山脉，是典型的山居村落。建筑群体围绕村落水口呈扇形梯状错落有致地排布，至今为止在篁岭水口最深处仍依然存活着80多株“天然活化石”国家一级濒危自然保护珍稀植物红豆杉。篁岭古村落的历史文化特色主要是体现在独特的山水建筑格局，村落以自然山川为主要依托，北部紧靠自然山体，聚集多条河流，南部望穿山峦，气象万千。
篁岭，距今约500年的建村历史，依然保存着良好的中国徽派传统建筑，有着古色古香的传统村落建筑风貌及淳朴的民情民风。由于其地势复杂，村庄的可开发用地十分稀少，村民对于需要晾晒的农作物只能在房屋前方搭构一个木架，托起圆圆的竹簟晒在自家的窗台上，各种各样的自然颜色将篁岭的古村装扮成了大自然的“调色板”，长此以往就逐渐演变成了一种传统的农俗文化现象。而晒秋的村民生活场景，也逐渐成为了篁岭古村传统文化的符号，形成了独特的最美中国文化符号。每当春节时，也会举行邀请村民摆摊神、跳摊神舞，祈求新的一年万事顺利、六畜兴旺。
1 分析婺源篁岭古村落旅游业的发展经验
1.1 充分利用本地文化特色资源，进行产业多样化的发展
篁岭风景区于2009年开发，利用当地自然环境的生态资源和古朴的乡村民风民情，设计丰富多样的游客参与项目和体验式的活动、创造独特的鲜花小镇和美丽的梯田花海，打造集一系列具有民族文化特色的旅游观光活动、民众休闲体验及特色旅游休闲度假服务为一体的中国特色民族文化旅游休闲村落、中国最美的休闲度假乡村、特色旅游度假小镇。
1.2 “篁岭模式”实现对村落保护与经济发展的互利双赢
“篁岭模式”是一种新型的促进乡村文化旅游产业发展的新模式，以居民的搬迁安置与积极推进新农村现代化建设的发展相结合。通过将古村落原有的居民进行搬迁安置，在充分保持了古村落的建筑和风貌文化的历史原始性与真实性的基础上，对篁岭古村落的建筑及风貌的特性进行了规划与保护，实现对篁岭古村落的保护与发展的双赢。婺源篁岭景区的农村人均年收入从国家级旅游项目开发前的3500元，提升到2018年的4万元;户外人均年收入从国家级旅游项目开发前的1.5万元，提升到2018年12万元。
1.3 成立婺源旅游股份有限公司
市场竞争逐渐日益激烈，随着旅游文化产业的转型升级，低价团、淡旺季的双重困扰，各旅游景区“各自主导”、“各自发展”，婺源县的旅游文化产业面临着严峻的市场挑战。在2007年婺源文化旅游集团股份有限公司的正式成立，冲破了长期以来婺源文化旅游散、弱、小，各旅游企业之间各自进行激烈竞争的现状，实现了对旅游文化产业资源的重组整合，规范了覆盖全县的婺源旅游文化产业市场的经营行为，增强并树立了婺源文化旅游的竞争力和品牌形象。
1.4 打造良好的设施与服务系统
良好的旅游服务基础和配套设施是保障和促进婺源篁岭古村落文化旅游业持续健康发展的基本前提和重要保障。婺源篁岭针对其综合服务设计规划主要包含了住宿、购物、休闲、娱乐、医疗、救护、公共信息及标识等。譬如：在住宿方面：由传统民宿改为了农舍人家、客家民宿、星级商务客栈（低、中和高）三种住宿类型，共拥有星级宾馆147余家，标准间床位近一万多个;在完善景区医疗紧急救护方面：为了应对景区发生紧急情况、突发自然灾害等，在景区相应的旅游区域内建立紧急的救援服务体系，设立紧急医疗的服务点、紧急救援的电话和提供应急救援的物资，同时在景区设立紧急的避难所。
2 分析婺源篁岭古村落旅游业的发展问题
2.1 古村落承载量与游客数量相矛盾
婺源篁岭古村落目前面临的问题是游客容量增加迅速，超过古村落空间承载量。婺源篁岭景区于2018年首次对外部发布“限客令”。在旺季时节，篁岭景区最高客流量达到4万人左右;在周末时节，篁岭景区最高客流量达到2.8万左右的客流。这不仅会造成古村落的生态环境的承载负担，影响正常居民的生活，而且也会影响游玩效果和不良体验。
2.2 景区卫生环境有待完善
随着大量国内外游客的到来和涌入，古村落的旅游垃圾处理的工作逐渐变得困难。在景区的餐饮、住宿、旅游浏览、娱乐活动等区域都是游客较多、数量密集的场所，经常会伴随大量的垃圾出现。一些农家餐馆和青年旅社住宿是新的景区旅游垃圾污染源，这些地方每天在用餐时都会使用较多的一次性塑料筷子和一次性的塑料布，餐饮内部的食物和污水直接排在清澈的江河中，对于景区生态环境造成了直接的污染。此外，古村落大多还是以简单粗暴的填埋方式进行垃圾处理，而且景区旅游垃圾的生产量已经远远超出了大自然的废物降解排放速度，这不仅给了游客自身造成较差的景区旅游生活体验，而且对景区生态环境的破坏和危害也较为巨大。
2.3 商业气息较为浓厚
商业化模式是保护古村落的一种方式，具有一定的双赢作用。但是如何将古村落的纯真文化与商业发展模式之间进行良好的发展是值得深思的。当古村落发展为旅游景区后，当地人和部分的外来人员会开始经营旅游商品的售卖、餐饮、酒店和游玩模式的开发等。较为明显的是：大部分的住宅改造为：一楼餐饮，二楼旅店的形式。这不仅改变了古村落里田园生活氛围和乡村传统文化气氛，而且将旅游产业的发展与婺源传统文化相分离，缺乏对婺源传统文化氛圍的营造。 2.4 景区服务质量要进一步提高
旅游景区的服务质量是当地旅游产业发展的外部条件，而且对游客的旅游体验和经历起着重要影响。
首先，服务管理人员的服务意识不强，表现主要为：游客服务态度差、差别对待外来游客、推卸责任、服务的速度效率低下等。譬如：在餐馆内吃饭的游客往往在用餐时间结束后，服务人员不及时地清理饭桌或草草地打扫，让现来的游客直接对号入座或者点菜，忽视了服务的本质重要性，导致了服务质量水平较低。 其次，缺乏对服务人员的监管力度。在景区周边的旅游商品售卖点、摊点处，出现了价格虚高、强买强卖及推销商品的现象。最后，景区安全管理不到位。在景区中出现个人财产安全问题，却得不到解决和重视，没有树立“保障旅客安全”的观念，忽视安全建设的重要性。
3 婺源篁岭古村落可持续发展策略
3.1 做好古村落承载容量的管理
要对古村落环境容量进行专业估测和分析，严格控制古村落的游客规模和数量，避免了给整个古村落旅游发展带来的环境压力。
首先，实行古村落价格的管理。古村落的旅游门票是非必要的需求，具有较大的旅游价格变动弹性。因此，利用古村落价格管理的杠杆，在旅游旺季（特别主要是假期）可适当地提高旅游门票价格，可以对游客实行门票时间和购买数量的限制，将售票时间和数量控制在一定的范围内，协调好了游客与环境的关系。
其次，减少淡旺季的差距，调节游客数量。这可以有效促进淡季的旅游发展规模，根据婺源篁岭的独特旅游资源和景观，游客主要集中在每年的三、四月份去景区观赏近千亩的油菜花和每年十、十一月份去景区观赏晒秋。在其余月份淡季游客相对较少，应进一步做好淡季篁岭旅游市场的调查，细分景区和游客的需求，开发淡季的古村落以及特色旅游项目等活动。
最后，提高景区旅游服务的水平，强化景区卫生管理。对于景区内商铺的管理，要及时清理好景区内道路上的商铺和摊位，店面的陈设也要井井有条，统一规划，保证旅游景区内道路的畅通，扩大景区的发展空间;对于景区导游管理服務部门要进一步注重“疏导人流”的引导作用，各个景区导游之间的人流要通过相互配合、错开时间段、分层的方式引领游客，将有效地缓解部分游客在景区游玩期间的交通拥堵尴尬情况。
3.2 加强卫生治理，促进环境可持续化
近些年我国旅游业的快速发展，对于卫生的保护和治理可以从游客做起并与当地的管理相关部门协调进行整治。首先，要对景区的游客加强卫生环保的知识宣传教育，并进一步实行的垃圾处理分类的政策，杜绝在景区进行污水和垃圾的填埋;其次，对于旅游景区内的污水、粪便等要设立专门的垃圾综合处理场，不能随意将其排放在河水中，并对餐饮及酒店人口的密集区严格把控，做到垃圾每日清理;最后，对于旅游景区内的住户要严格落实门前卫生，保持景区周边环境的整洁。
3.3 进行科学的产业发展
对于景区经济模式的发展，要进行科学的分析与解决。目前，每个景区内都有当地独特的商品或农产品进行售卖。对于婺源篁岭市面上的农产品主要有：绿茶、自家干菜、江湾雪梨、荷包鱼、酒糟鱼、干笋等，产品的类型较少，附加值较低，不利于婺源形象的传播。第一，利用古村落旅游发展与当地生态农业相结合，种植有机农产品，对低级产品进行加工，提高附加值。譬如：婺源的茶叶进行开发为茶类饮品、保健品或美容产品;自家干菜进行精美的包装，提高销售率;江湾雪梨可以进行加工为速食或干果系列产品，携带方便;根据婺源荷包鱼的药用特性，开发荷包鱼保健丸、直接进行熟食售卖或者加工培育出观赏鱼，形成“红”色系列产品。第二，对传统工艺系列产品进行深加工，开发新的文化产品，进行设计和产品研发，为婺源篁岭的游客提供一些富有浓郁的传统商业文化和艺术气息的旅游商品，可以印制或出版一些精美的书籍、明信片、旅游地图或古朴的音乐音频;同时，继承传统的手工艺，打造精美的手工艺系列产品，利用来自徽州的传统雕刻工艺，加工现代家居生活装饰品。第三，树立品牌意识，塑造婺源的文化形象，扩大旅游商品销售的范围。不仅可以提高婺源的传统文化品牌形象，也有利于吸引游客，减轻浓郁的现代商业文化气息。
3.4 提高景区旅游服务质量
提高景区从事旅游服务工作人员的安全性和服务质量意识。景区中的旅游服务工作人员实际上都是普通村民，受传统文化教育的程度较低，服务质量意识也不强。由此，旅游服务管理部门应该进一步加强对旅游服务工作人员的培训及服务管理，制定服务质量标准，提升服务层次，监管景区员工的工作和服务质量，并对员工进行定期的考察。同时，设置服务质量好坏的考核名次进行排列，增强了员工参与景区服务的主动性。针对景区安全的管理，旅游服务管理部门一定要重点做好景区街道安全监控的设置和安装、各个景区和路段的都要有安全巡逻车反复的巡回、设置保护游客财产安全的提示牌、设置重要包裹的存放点，尽可能减少对财产安全的损失。
4 结语
综上所述，本文主要对婺源篁岭古村落的资源概述、经验介绍、相关问题的分析及可持续发展的措施，为实现古村落的保护与发展提供案例与分析。古村落旅游发展是建立在文化保护的基础之上，并统筹兼顾各个方面的因素，科学发展是古村落实现可持续发展的关键。同时，要注重在保护中规划、在规划中拓展，才能达到古村落的保护与发展。
参考文献：
[1] 沈安娜.婺源篁岭晒秋美[J].航空港，2018（05）.
[2] 方华彬.江西婺源：立秋节气晒秋忙[J].节能与环保，2017（08）.
[3] 俞飞.基于旅游产业链的婺源旅游经济研究[D].江西师范大学，2012.
[4] 王惠琴.中国古村落旅游可持续发展研究[D].广西师范大学，2008.
（作者单位：南昌航空大学艺术与设计学院）