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印度人的饮食习惯
印度人的饮食习惯
来源 :餐饮世界 | 被引量 : 0次 | 上传用户:cclone
【摘 要】
:
擅用香料是印度肴馔的显著特色,除了咖喱、干辣椒、胡椒外,还有多类植物的果实、叶、根等80多种香料可供调味。其饮食习惯,与种族、区域、宗教信仰、阶级地位密切相关。
【作 者】
:
江南
【出 处】
:
餐饮世界
【发表日期】
:
2005年03S期
【关键词】
:
咖喱
印度人
调味
香料
饮食习惯
干辣椒
胡椒
区域
地位
特色
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擅用香料是印度肴馔的显著特色,除了咖喱、干辣椒、胡椒外,还有多类植物的果实、叶、根等80多种香料可供调味。其饮食习惯,与种族、区域、宗教信仰、阶级地位密切相关。
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