论文部分内容阅读
抗性淀粉是一种极其重要的功能性食品添加剂.颗粒态抗性淀粉具有不同于传统抗性淀粉的性质,对其研究具有重要意义.本文考察了糖(葡萄糖、果糖、麦芽糖和蔗糖)对颗粒态抗性淀粉形成的影响,得出其最适添加量分别为18%、7%、10%和22%,认为糖在颗粒态抗性淀粉形成过程中充当增塑剂的作用.
糖对颗粒态抗性淀粉形成的影响
【摘 要】
：
抗性淀粉是一种极其重要的功能性食品添加剂.颗粒态抗性淀粉具有不同于传统抗性淀粉的性质,对其研究具有重要意义.本文考察了糖(葡萄糖、果糖、麦芽糖和蔗糖)对颗粒态抗性淀
【机 构】
：
华南理工大学轻工与食品学院
【出 处】
：
中国粮油学报
【发表日期】
：
2005年6期
【基金项目】
：
广东省科技攻关(2005B20401006);广东省自然科学博士启动基金(05300170)
其他文献
信息时代的发展使社会对于信息管理专业人才的需求量大大增加,培养大量优秀的信息管理专业人才是当前社会的重要任务。为了培养真正有实力的专业人才,首先需要关注我国当前信
严密的程序是防控审计报告风险的最有效措施,因此研究审计报告风险控制标准化程序设计具有十分重大的实践应用指导价值.文章结合研究需要,分别采用归纳总结法、分析法和列举
该文着重从作品的场景描写、小说内容构成的社会现象、创作心理与思维方面考察辨析其中蕴涵着的深刻的思想意义和情感内涵。进而在同一和差异的互动中,尽可能从某些方面认知
目的：观察临床护理路径在冠心病心绞痛患者护理中的应用效果。方法：选取120例冠心病心绞痛患者作为观察对象,根据护理方法差异分为观察组和对照组,每组各60例。对照组给以常规
目的探讨替硝唑辅助中药分期综合治疗慢性盆腔炎的临床疗效。方法将医院妇科门诊2012年5月至2013年8月收治的慢性盆腔炎患者100例随机分为两组,各50例。对照组患者予替硝唑氯
提出了一种基于小波包分解与EMD的故障诊断特征提取方法。对故障振动信号进行小波包分解,并将其高频部分节点信号进行重构,对2个节点的重构信号分别进行EMD分解,得到一系列的
2019年7月29日,中国钢铁工业协会五届十次常务理事(扩大)会议暨劳模表彰大会投票选举何文波为中国钢铁工业协会秘书长。按照《中国钢铁工业协会章程》规定,报国务院国资委同
本文是一篇翻译实践报告,报告的对象是笔者所担任的淇县云梦山旅游宣传资料的翻译实践活动。当今,全球一体化的世界格局下,跨国之间的互动往来愈发频繁,旅游、贸易等各个领域
目的探讨精氨酸甘草甜素盐(glycyrrhizin arginine salt GLY-ARG)对大鼠胆汁淤积型肝纤维化的影响。方法1体内实验:将50只雄性SD(Sprague-Dawley)大鼠随机分为对照组、模型组
用硝酸对凉茶的原料进行消解，再用火焰原子吸收光谱法对潮汕凉茶中的Ca、Mg、Fe、Zn、K、Na、Mn、Cu、Cr、Co、Ni、Pb等12种微量元素含量进行测定．结果表明：在12种微量元素中，K与