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重庆榨菜的加工
重庆榨菜的加工
来源 :科学种养 | 被引量 : 0次 | 上传用户:bloodsteven
【摘 要】
:
榨菜是我国的特产,为腌菜中的佳品,具有鲜、香、脆、嫩的独特风味。榨菜生产,遍及全国14个省、直辖市,其中重庆产量居第一位,质量居全国之冠,成为传统的出口商品之一,行销日
【作 者】
:
唐跃富
【出 处】
:
科学种养
【发表日期】
:
2007年5期
【关键词】
:
榨菜
重庆
加工方法
出口商品
东南亚
直辖市
食盐
千克
卤水
产量
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榨菜是我国的特产,为腌菜中的佳品,具有鲜、香、脆、嫩的独特风味。榨菜生产,遍及全国14个省、直辖市,其中重庆产量居第一位,质量居全国之冠,成为传统的出口商品之一,行销日本、东南亚、欧美10多个国家。现介绍重庆(主要是涪陵)榨菜的加工方法,供农民朋友参考:
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