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引起红豆沙变质的啤酒酵母鉴定及复制试验研究李连洁，徐迪诚，纪舒萍，于振喜哈尔滨市卫生防疫站（黑龙江１５００１０）在１９９１年的食品卫生监测工作中，发现一大批量软包装糊状红豆沙变质胀气，原因不明。常规检验细菌学指标无异常，而有大量酵母样菌落生长，几乎呈...
引起红豆沙变质的啤酒酵母鉴定及复制试验研究
【摘 要】
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引起红豆沙变质的啤酒酵母鉴定及复制试验研究李连洁，徐迪诚，纪舒萍，于振喜哈尔滨市卫生防疫站（黑龙江１５００１０）在１９９１年的食品卫生监测工作中，发现一大批量软包装糊状红豆沙变质胀气，原因不明。
【机 构】
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哈尔滨市卫生防疫站
【出 处】
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中国卫生检验杂志
【发表日期】
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1996年2期
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