【摘 要】
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近年来，农产品质量安全事件时有发生，严重影响了城乡居民对于我国食品质量安全的信心，也成为我国农产品加工企业，特别是食品企业发展的重要制约因素。相对于种植产品，违禁添加剂、
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近年来，农产品质量安全事件时有发生，严重影响了城乡居民对于我国食品质量安全的信心，也成为我国农产品加工企业，特别是食品企业发展的重要制约因素。相对于种植产品，违禁添加剂、．兽药、疫病等畜禽产品中存在的问题，更容易受到消费者的关注，畜禽加工企业在质量安全方面受到的影响更大。强化质量安全管理成为畜禽加工企业所面临的重要问题，而建立高标准的原料基地是保证产品质量安全的基础和前提。目前，一些大型畜禽加工企业已经意识到了加强原料基地建设的重要性，开始逐步加大投入，建设自身的原料基地。但从现实情况看，畜禽加工企业加强
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