【摘 要】
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以新疆主栽杏品种-红心杏仁为研究试材,在一定的操作条件下,采用响应面法对亚临界丁烷萃取杏仁油工艺进行优化。在单因素实验的基础上,采用Box—Behnken设计,运用SAS8.0软件回归分
【机 构】
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新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所
【基金项目】
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农业部公益性行业(农业)科研专项课题(201003058-7):“杏、李新型产品加工关键技术研究与示范”
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以新疆主栽杏品种-红心杏仁为研究试材,在一定的操作条件下,采用响应面法对亚临界丁烷萃取杏仁油工艺进行优化。在单因素实验的基础上,采用Box—Behnken设计,运用SAS8.0软件回归分析了萃取时间、萃取温度、料溶比3个因素对杏仁油得率的影响,并对所得杏仁油的质量指标进行测定。结果表明:萃取时间为46min、萃取温度为42℃、料溶比为l:6.6g/mL,此时,杏仁油的萃取率为88.58%;其质量指标均符合国家标准。
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