【摘 要】
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以新疆主栽杏品种-红心杏仁为研究试材，在一定的操作条件下，采用响应面法对亚临界丁烷萃取杏仁油工艺进行优化。在单因素实验的基础上，采用Box—Behnken设计，运用SAS8．0软件回归分
【机 构】
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新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所
【基金项目】
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农业部公益性行业(农业)科研专项课题(201003058-7)：“杏、李新型产品加工关键技术研究与示范”
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以新疆主栽杏品种-红心杏仁为研究试材，在一定的操作条件下，采用响应面法对亚临界丁烷萃取杏仁油工艺进行优化。在单因素实验的基础上，采用Box—Behnken设计，运用SAS8．0软件回归分析了萃取时间、萃取温度、料溶比3个因素对杏仁油得率的影响，并对所得杏仁油的质量指标进行测定。结果表明：萃取时间为46min、萃取温度为42℃、料溶比为l：6．6g／mL，此时，杏仁油的萃取率为88．58％；其质量指标均符合国家标准。
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