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目前大部分中小型粮食加工企业,仍然实行建国初期对私营粮食工业企业实行社会主义改造时沿袭下来的委托加工经营方式c这种经营方式在实践过程中,逐渐暴露出越来越多的缺陷,较为突出的一是工商双方都不完全承担经济责任,不利于挖潜改造,降低产品成本;二是工业方面不注意工艺改革提高质量,达到可以达到的出品率;三是工商双方交接繁乱,