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以α-淀粉酶盐酸胍变性作用为对照,利用紫外差光谱、荧光光谱和圆二色谱法研究了α-淀粉酶、脱钙α-淀粉酶和牛血清白蛋白碳酸胍及碳酸钠的变性作用。光谱数据所反映的酶分子构象变化和酶活性的变化表明,碳酸胍阴离子CO_3~(2-)与酶蛋白间存在着复杂的作用,可能是碳酸胍强变性作用的重要原因之一。
α—淀粉酶碳酸胍变性中CO3^2—作用的光谱...
【摘 要】
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以α-淀粉酶盐酸胍变性作用为对照,利用紫外差光谱、荧光光谱和圆二色谱法研究了α-淀粉酶、脱钙α-淀粉酶和牛血清白蛋白碳酸胍及碳酸钠的变性作用。光谱数据所反映的酶分子
【机 构】
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吉林大学酶工程实验室,吉林大学酶工程实验室长春,长春,长春
【出 处】
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吉林大学自然科学学报
【发表日期】
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1992年4期
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