【摘 要】
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选择6月龄左右阉割的良种瘦肉型商品猪72头，测瘦肉率、热胴体重、背膘厚度等指标，采用SAS8．2软件建立预测良种猪胴体瘦肉率不同变量的回归方程。结果表明，多元线性方程y=66．158-0．0
【机 构】
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南京农业大学动物科技学院,南京农业大学农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室
【基金项目】
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国家科技攻关项目“肉制品加工关键技术研发与新产品开发”（2001BA501A11）.
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选择6月龄左右阉割的良种瘦肉型商品猪72头，测瘦肉率、热胴体重、背膘厚度等指标，采用SAS8．2软件建立预测良种猪胴体瘦肉率不同变量的回归方程。结果表明，多元线性方程y=66．158-0．0967x1-0．2324x4-0．323x7＋0．2x50能较好的拟合良种猪的胴体瘦肉率，6～7肋膘厚（x4）、腰荐膘厚（x7）、M厚度（x10）被选为瘦肉型良种商品猪分级时需要测量的3个指标。
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