【摘 要】
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选择6月龄左右阉割的良种瘦肉型商品猪72头,测瘦肉率、热胴体重、背膘厚度等指标,采用SAS8.2软件建立预测良种猪胴体瘦肉率不同变量的回归方程。结果表明,多元线性方程y=66.158-0.0
【机 构】
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南京农业大学动物科技学院,南京农业大学农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室
【基金项目】
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国家科技攻关项目“肉制品加工关键技术研发与新产品开发”(2001BA501A11).
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选择6月龄左右阉割的良种瘦肉型商品猪72头,测瘦肉率、热胴体重、背膘厚度等指标,采用SAS8.2软件建立预测良种猪胴体瘦肉率不同变量的回归方程。结果表明,多元线性方程y=66.158-0.0967x1-0.2324x4-0.323x7+0.2x50能较好的拟合良种猪的胴体瘦肉率,6~7肋膘厚(x4)、腰荐膘厚(x7)、M厚度(x10)被选为瘦肉型良种商品猪分级时需要测量的3个指标。
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