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目前,我国对蜂蜜中果糖、葡萄糖含量的方法其中大部分操作都用到剧毒的乙腈。本文采用超纯水代替整个实验过程中所有用到的乙腈,液相色谱视差折光检测器。线性好,果糖和葡萄糖相关系数为0.9996、0.9993,加标回收率为92.00%~101.00%,93.00%~100.50%。试验操作可行,危害性降为零,成本大大降低。