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对基因工程菌1020培养基成分及培养条件进行了优化。结果表明，Mg^2＋、Mn^2＋、Zn^2＋三种金属离子可促进发酵产木聚糖酶。180r·min^-1的摇床转速可满足70mL／500mL装液量的溶氧需求。最适培养温度为30℃，pH值为7．0。优化后的酶活为优化前的2．09倍。全细胞木聚糖酶的酶学性质表明该酶有两个最适pH值，分别为7．0与9．0。金属离子Ca^2＋，Fe^2＋，Fe^2＋对酶活有促进作用。pH7．0时Km为36．7095mmol·L^-1，Vm为0．3829mmol&