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<正> 一、前言 山梨醇和甘露醇是空间异构体,分子式皆为C_6H_(14)O_6。两者都是六元醇,分子中含有六个羟基,既有吸水保湿功能,又可发生醚化、酯化等反应,因而在医药、食品、化妆品和轻化产品等领域获得广泛应用。 山梨醇生产方法按原料路线分有葡萄糖还原法、蔗糖水解还原法等。我国绝大部分厂家采用葡萄糖还原法。甘露醇通常由提取碘后的海带经碱处理后,采用离子交换法制取。蔗糖水解还原法制山梨醇和甘露醇路线国内仍处试验阶段。兹将ICI澳大利亚