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选用4头体重420kg，年龄2．5岁装有永久性瘤胃瘘管的中国西门塔尔牛阉牛，采用4×4拉丁方设计，以混合精料和玉米秸秆为基础日粮，研究异戊酸（0、0．02、0．04和0．06g／kg体重）对瘤胃pH、氨态氮、挥发性脂肪酸浓度及乙酸／丙酸比例的影响。结果表明：0．06g／kg体重组显著降低瘤胃pH（P〈0．05），饲喂后3～6h0．04g／kg体重组和0．06g／kg体重组NH3-N浓度显著低于对照组和0．02g／kg体重组（P〈0．05）；0．04g／kg体重组瘤胃乙酸、丁酸和总挥发性脂肪酸浓度