【摘 要】
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<正> 锌是铜锌超氧歧化酶、碳酸酐酶、乙醇脱氢酶、羧肽酶、碱性磷酸酶、RNA聚合酶等影响碳水化合物、蛋白质、脂肪和核酸等代谢过程的金属酶的成分。锌还能调节降钙素、蛋白
【机 构】
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<正> 锌是铜锌超氧歧化酶、碳酸酐酶、乙醇脱氢酶、羧肽酶、碱性磷酸酶、RNA聚合酶等影响碳水化合物、蛋白质、脂肪和核酸等代谢过程的金属酶的成分。锌还能调节降钙素、蛋白激酶C、甲状腺素结合剂和磷酸肌糖的合成。锌缺乏会影响对黄体功能有重要作用的前列腺素的合成(Graham,1991),它也是胸腺细胞产生的对细胞免疫有调节作用的胸腺素的成分。 锌主要是在消化道的小肠内吸收(Flagstad,1976),动物缺锌时,肠道内的锌会迅速进入上皮细胞,并由一种肠蛋白(CRIP)运输通过细胞,然后被一种富含半胱氨酸的转移因子(Evans an Winter,1975)和白蛋白携带着进入门脉循环。在供给充足的锌的动物粘膜细胞内还有另外一种富含半胱氨酸的蛋白,叫金属硫蛋白,金属硫蛋白能与富含半胱氨酸的肠蛋白竞争结合锌,被金属硫蛋白结合的锌会滞留在上皮
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