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文章论述了关于豌豆蛋白改性研究的理论成果,综述了国内外最新关于豌豆蛋白开发利用的研究进展。
豌豆蛋白的改性及其开发利用研究进展
【摘 要】
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文章论述了关于豌豆蛋白改性研究的理论成果,综述了国内外最新关于豌豆蛋白开发利用的研究进展。
【机 构】
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驻马店市兽药饲料（动物产品）质量检验监测中心,黄淮学院
【出 处】
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中国市场
【发表日期】
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2015年32期
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