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本文介绍了蒸汽烫毛生猪屠宰生产线设备的组成和工艺流程及其对屠宰过程中肉品微生物污染状况的改善。蒸汽烫毛生猪屠宰生产线成套设备采用了先进的冷凝式蒸汽烫毛技术，配置了先进的螺旋自动生猪刨毛机、自动火焰燎毛炉等设备，加上优化的工艺流程，有效地改善了屠宰过程中肉品微生物污染状况。
蒸汽烫毛生猪屠宰成套设备对屠宰过程中肉品微生物污染状况的改善
【摘 要】
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本文介绍了蒸汽烫毛生猪屠宰生产线设备的组成和工艺流程及其对屠宰过程中肉品微生物污染状况的改善。蒸汽烫毛生猪屠宰生产线成套设备采用了先进的冷凝式蒸汽烫毛技术，配置了
【机 构】
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济宁职业技术学院
【出 处】
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中国食品工业
【发表日期】
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2009年1期
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