【摘 要】
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试验以生牛奶、自制泡菜水、青贮料、市售奶酪为样品，进行乳酸乳球菌和魏斯氏菌的筛选与鉴定。通过培养基中菌落形态观察和镜检细胞形态观察，共筛得6株疑似乳酸球菌（分别命名为S
【机 构】
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中国农业大学饲料生物技术实验室动物营养学国家重点实验室
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试验以生牛奶、自制泡菜水、青贮料、市售奶酪为样品，进行乳酸乳球菌和魏斯氏菌的筛选与鉴定。通过培养基中菌落形态观察和镜检细胞形态观察，共筛得6株疑似乳酸球菌（分别命名为ST1、ST2、ST6、ST7、ST8、ST9）。经生理生化、耐盐性、耐热性试验以及16SrD．NA序列分析鉴定，这6株茵分属两个属：ST1、ST2、S1v7、ST9为乳酸乳球菌（Lactococcuslac—tis），其中ST2为乳酸乳球菌乳脂亚种（Lactococcuslactissubsp．Cremoris），ST7为乳酸乳球菌乳酸亚种
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