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摘要[目的]研究“韩国大白珍珠”果桑在山东地区的引种表现。[方法]在山东海阳、莒县和夏津3个地区开展“韩国大白珍珠”果桑
引种栽培试验，对其植物学特征、结果特性、物候期、适应性、果实品质及产量进行观察与测定。[结果]“韩国大白珍珠”果实长筒形，成熟果实乳白色，有紫晕，有籽，平均单果重为2.50 g，可溶性固形物为15.5 %，pH 5.81，VC含量为483.3 mg/kg，果汁多，味道甜；在山东地区5月下旬至6月上旬成熟， 11月中下旬落叶。[结论]“韩国大白珍珠”植株生长势强，成活率高，性状稳定，丰产优质，适应性及抗性强，适宜在山东地区栽植。
關键词“韩国大白珍珠”；果桑；引种；山东
中图分类号S663.9文献标识码
A文章编号0517-6611（2017）32-0048-03
Introduction Performances of "Korea Big White Pearl" Mulberry in Shandong Region
MENG Xiaoye1，HAN Chuanming2，WANG Cuixiang2*（1.Shandong Management Station of Economic Forest，Jinan，Shandong 250014；2.Shandong Academy of Forestry Science，Jinan，Shandong 250014）
Abstract[Objective]To study the introduction performances of "Korea big white pearl" mulberry in Shandong Region.[Method] The introduction and cultivation test of "Korea big white pearl" mulberry in three cities of Shandong Province： Haiyang，Juxian and Xiajin were carried out.The botanical characteristics，habits and characteristics of fruiting，phenological period， adaptability，fruit quality and yield were observed and determinated.[Result]The ripe fruit was cylindrical，milky，purple halo，seeded，and juicy sweetness.The mean value of fruit weight， soluble solid content，pH and vitamin C content were 2.50 g，15.5%，5.81 and 483.3 mg/kg.It produced fruit from late May to early June，defoliated during mid to late November.[Conclusion] This breed of mulberry has many advantages，such as vigorous growth，survived with higher rate，high stability of the genetic traits，abundant production，perfect quality，and high tolerance，which is suitable for cultivating in Shandong Region.
Key words"Korea big white pearl"；Mulberry；Introduction；Shandong
桑果是一种特色水果，富含果糖、维生素和人們所需的多种氨基酸，具有很高的营养价值和医疗保健药用价值[1-6]，深受人们的喜爱，目前在山东已有大面积栽培，在某些地区已成为当地农民的经济收入来源之一。但由于栽植品种单一，品质差，菌核病发生严重，已影响了桑农的收入[7]。“韩国大白珍珠”果桑从韩国引进，因果实犹如珍珠又比珍珠大，所以叫“韩国大白珍珠”，其果实乳白色，长筒形，有籽，果汁多，味道甜；抗病、抗旱、耐寒性较强，适合鲜食和加工。该品种颜色亮丽，甜味浓，口感好，抗病，且人们不会因为吃桑椹而双手和牙变紫，所以深受人们喜爱，市场发展前景广阔。
2012年春，从浙江海宁市周王庙陆联苗圃引进“韩国大白珍珠”果桑1年生嫁接苗，分别在山东海阳、莒县和夏津3个地区同时进行引种栽植，对其植物学特征、结果特性、物候期、适应性、果实品质及产量进行观察与测定，对树高、地径、新梢生长量和结果产量进行方差分析。通过观察分析，确定其在山东的适应性。
1材料与方法
1.1试验地概况
试验地设在山东省海阳市辛安镇辛安村、莒县寨里河镇周王河北村和夏津县苏留庄镇前屯村，试验地概况见表1。
1.2材料
苗木为1年生嫁接苗，苗高80～90 cm，地径0.5～0.7 cm，栽植株行距为2 m×2 m。试验采用随机设计，3次重复，每次重复50株，共计150株。另外，在保护行中隔株栽植8株雄株为授粉树。栽植穴长、宽、深各为80～100 cm，每穴内施腐熟的有机肥5～10 kg，回填，栽植后浇透水并覆膜。树形采用中干形，当苗木发芽后留50～60 cm定干，后留3～5个主枝，每主枝留4～6个侧枝。管理方法为常规管理。
1.3方法
2013—2016年分别在试验园内观测记录“韩国大白珍珠”果桑的植物学特征、果实特征、物候期，调查树高、地径、新梢生长量和果实产量，测定果实品质。 1.3.1物候期调查。随机调查5株，每株随机选3个枝条，每个枝条以顶部5个芽为准观测记载，计算其平均数，记载各物候期的标准是全体为50%。
1.3.2树高、地径、新梢生长量、冠幅和产量调查。随机调查5株，测定树高和地径。每株调查5条生长健壮枝条，用米尺测量新梢生长量，计算平均数。然后按东西南北方向抽查生长健壮、结果正常的1 m长结果枝，调查结果个数并采果，测量整株树结果枝长度；从采摘的果实中，按四分法，取一份用游标卡尺测定果实纵径、横径及果柄长度，用电子称测定单果质量，根据每株结果枝米数，计算单株产量，折算单位面积产量，计算平均值。
1.3.3可溶性固形物、pH、VC和水分含量。由中华全国供销合作总社济南果蔬及制品质量监督检验测试中心检测。
1.4数据分析调查数据采用Microsoft Excel 2013软件进行方差分析，α=0.05，F检测法。
2结果与分析
2.1植物学特征
“韩国大白珍珠”果桑树形紧凑，株形斜生；一年生枝条细长而直，青褐色，节间距平均为6.0 cm；皮孔圆形，大小中，颜色棕褐色，数量中；叶序1/2，叶形全缘，长心形，叶面平展、光滑，平伸着生，颜色淡绿，叶尖短尾状，叶缘锐齿，叶基浅心形，叶片平均长12.7 cm，宽8.7 cm，叶炳4.3 cm；冬芽正面短三角形，侧面盾形，饱满，赤褐色，尖离，贴生。
2.2果实特征
果实长筒形，平均单果重为2.50 g，果纵径为2.07～2.52 cm，平均为2.31 cm，横径为1.25～1.48 cm，平均为1.34 cm，乳白色，有紫晕，有籽，果汁多，甜味浓，可溶性固形物为14.0%～18.0%，平均为15.5%，pH为5.50～6.00，平均为5.81，VC为400.0～550.0 mg/kg，平均为483.3 mg/kg，水分含量为75%～85%，平均为81%，花芽率、坐果率高，单芽果数3～8个。成熟期30 d左右，中熟品种。
2.3物候期2013年对“韩国大白珍珠”果桑在夏津、莒县和海阳3个地区的物候期进行观测。
由表2可知，“韩国大白珍珠”果桑在山东海阳、莒县和
夏津3个地区的物候期稍有差别。总体来看物候期基本规律：发芽期4月上中旬，脱苞期4月中下旬，展叶初期4月中下旬，展叶盛期4月下旬至5月上旬，初花期4月中下旬，盛花期4月下旬至5月上旬，初熟期5月中下旬，盛熟期5月下旬至6月上旬，落叶期11月中下旬。物候期差异主要与当地气候条件有关。
“韩国大白珍珠”在山东海阳、莒县和夏津3个地区适应性强，抗菌核病，抗旱、耐寒性较强，丰产、稳产。
2.4树高、地径及新梢生长量
“韩国大白珍珠”果桑在海阳、莒县和夏津地区4年生长情况见表3。
由表3可知，“韩国大白珍珠”果桑在引进3个地区的树高、地径及新梢生长量稍有差异。海阳，5年生嫁接树树高平均为223.9 cm，地径为4.8 cm，冠幅为（220～230） cm×（230～240） cm，新梢年平均生长量为87.9cm；莒县，5年生嫁接树树高平均为216.7 cm，
地径为4.7 cm，冠幅为（200～210） cm×（210～220） cm，新梢年平均生长量为88.6 cm；夏津，5年生嫁接树树高平均为239.7 cm，地径为4.9 cm，冠幅为（180～190） cm×（200～210） cm，新梢年平均生長量为87.1 cm。
经方差分析可知，该品种在3个地区的树高（P=0.716 226>0.05）、地径（P=0.983 527>0.05）和新梢生长量（P=0.972 867>0.05）均无显著性差异，说明“韩国大白珍珠”果桑在山东海阳、夏津和莒县3个地区的树高、地径和新梢生长量相近，无明显差别，树木均生长健壮、旺盛，无病虫害发生。
2.5产量连续4年对“韩国大白珍珠”果桑在海阳、莒县和夏津3个地区的产量调查见表4。由表4可知，栽植当年均开花结果，以后产量逐年增加。
通过方差分析可知，P=0.983 619>0.05，3个地区的平均产量无显著性差异，说明“韩国大白珍珠”果桑在海阳、夏津和莒县3个地区的结果情况基本一致，无明显变化，且丰产稳产。
3结论与讨论
通过在山东海阳、莒县及夏津3个地区的引种栽培试验，结果表明“韩国大白珍珠”枝条长而直，叶片较小，成熟果实乳白色，有紫晕，有籽，长筒形，平均单果重为2.50 g，可溶性固形物为15.5 %，pH为5.81，VC含量为483.3 mg/kg，果汁多，甜味浓，品质佳，坐果率、花芽率高。
“韩国大白珍珠”在山东地区5月下旬至6月上旬成熟，属中熟品种。在山东沿海和内地不同的立地条件和环境下，树高、地径、新梢生长量及结果情况相近，树木均生长健壮、旺盛，无病虫害发生，栽植当年均开花结果，以后产量逐年增加，丰产、稳产，抗病，抗旱、耐寒性较强，适应性广，适合在山东地区栽培。
近年，山东已成功引进多个果桑优良品种，如“红果2号”“日本甜椹”“无核大十”“红果1号”“台湾果桑”等[8-10]，深受人们的喜爱。这些品种的引进，既丰富了山东的果桑品种资源，又增加了农民的经济收入。但随着人们生活水平的提高，越来越深入认识桑椹的营养价值，特别是保健和药用功能，人们对桑椹品质的要求也越来越高，仅上述品种远不能满足人们需求，所以各地还要因地制宜地引进其他优良品种，以满足人们的多样化需要。
安徽农业科学2017年
参考文献
[1]
伍春，徐立，周林，等. 几个果桑品种桑椹中的主要抗氧化活性物质含量比较[J].蚕业科学， 2010， 36（2）：337-340.
[2] 李勇，马荣，樊静，等.白藜芦醇对黑色素癌细胞A375生长的抑制作用[J].西北农业学报，2011，20（6）：29-32.
[3] 张文娜，姚清国，俞龙泉，等.桑椹化学成分及药理作用研究进展[J].安徽农业科学，2011，39（14）： 8371-8373，8375.
[4] 陳紫梅，石旭平.桑果的营养与保健功效[J].蚕桑茶叶通讯，2012（6）：22.
[5] 伍娟霞，董文宾，黄科，等.桑椹的营养成分及在食品加工的利用[J].食品科技，2013（12）：68-71.
[6] 刘学铭，黄小霞，廖森泰，等.3种富含花青素植物提取物抗氧化和降血脂活性比较研究[J].中国食品学报，2014，14（1）：20-27.
[7] 韩传明，孙蕾，王翠香，等.山东桑椹菌核病现状及防治技术[J].山东林业科技，2012， 42（6）：88-90.
[8] 韩传明，王翠香，刘丙花，等.9 个果桑品种在山东地区的引种试验[J].山东农业科学，2017， 49（7）：38-41.
[9] 孙悦，孙蕾，和法涛，等.山东引种果桑果实氨基酸组分测定及营养评价[J].食品工业科技，2017（11）：340-343.
[10] 李新明，王翠香，岳冬梅，等.‘红果2号’果桑在山东地区的引种表现初探[J].山东林业科技，2017，47（3）：59-61.
引种栽培试验，对其植物学特征、结果特性、物候期、适应性、果实品质及产量进行观察与测定。[结果]“韩国大白珍珠”果实长筒形，成熟果实乳白色，有紫晕，有籽，平均单果重为2.50 g，可溶性固形物为15.5 %，pH 5.81，VC含量为483.3 mg/kg，果汁多，味道甜；在山东地区5月下旬至6月上旬成熟， 11月中下旬落叶。[结论]“韩国大白珍珠”植株生长势强，成活率高，性状稳定，丰产优质，适应性及抗性强，适宜在山东地区栽植。
關键词“韩国大白珍珠”；果桑；引种；山东
中图分类号S663.9文献标识码
A文章编号0517-6611（2017）32-0048-03
Introduction Performances of "Korea Big White Pearl" Mulberry in Shandong Region
MENG Xiaoye1，HAN Chuanming2，WANG Cuixiang2*（1.Shandong Management Station of Economic Forest，Jinan，Shandong 250014；2.Shandong Academy of Forestry Science，Jinan，Shandong 250014）
Abstract[Objective]To study the introduction performances of "Korea big white pearl" mulberry in Shandong Region.[Method] The introduction and cultivation test of "Korea big white pearl" mulberry in three cities of Shandong Province： Haiyang，Juxian and Xiajin were carried out.The botanical characteristics，habits and characteristics of fruiting，phenological period， adaptability，fruit quality and yield were observed and determinated.[Result]The ripe fruit was cylindrical，milky，purple halo，seeded，and juicy sweetness.The mean value of fruit weight， soluble solid content，pH and vitamin C content were 2.50 g，15.5%，5.81 and 483.3 mg/kg.It produced fruit from late May to early June，defoliated during mid to late November.[Conclusion] This breed of mulberry has many advantages，such as vigorous growth，survived with higher rate，high stability of the genetic traits，abundant production，perfect quality，and high tolerance，which is suitable for cultivating in Shandong Region.
Key words"Korea big white pearl"；Mulberry；Introduction；Shandong
桑果是一种特色水果，富含果糖、维生素和人們所需的多种氨基酸，具有很高的营养价值和医疗保健药用价值[1-6]，深受人们的喜爱，目前在山东已有大面积栽培，在某些地区已成为当地农民的经济收入来源之一。但由于栽植品种单一，品质差，菌核病发生严重，已影响了桑农的收入[7]。“韩国大白珍珠”果桑从韩国引进，因果实犹如珍珠又比珍珠大，所以叫“韩国大白珍珠”，其果实乳白色，长筒形，有籽，果汁多，味道甜；抗病、抗旱、耐寒性较强，适合鲜食和加工。该品种颜色亮丽，甜味浓，口感好，抗病，且人们不会因为吃桑椹而双手和牙变紫，所以深受人们喜爱，市场发展前景广阔。
2012年春，从浙江海宁市周王庙陆联苗圃引进“韩国大白珍珠”果桑1年生嫁接苗，分别在山东海阳、莒县和夏津3个地区同时进行引种栽植，对其植物学特征、结果特性、物候期、适应性、果实品质及产量进行观察与测定，对树高、地径、新梢生长量和结果产量进行方差分析。通过观察分析，确定其在山东的适应性。
1材料与方法
1.1试验地概况
试验地设在山东省海阳市辛安镇辛安村、莒县寨里河镇周王河北村和夏津县苏留庄镇前屯村，试验地概况见表1。
1.2材料
苗木为1年生嫁接苗，苗高80～90 cm，地径0.5～0.7 cm，栽植株行距为2 m×2 m。试验采用随机设计，3次重复，每次重复50株，共计150株。另外，在保护行中隔株栽植8株雄株为授粉树。栽植穴长、宽、深各为80～100 cm，每穴内施腐熟的有机肥5～10 kg，回填，栽植后浇透水并覆膜。树形采用中干形，当苗木发芽后留50～60 cm定干，后留3～5个主枝，每主枝留4～6个侧枝。管理方法为常规管理。
1.3方法
2013—2016年分别在试验园内观测记录“韩国大白珍珠”果桑的植物学特征、果实特征、物候期，调查树高、地径、新梢生长量和果实产量，测定果实品质。 1.3.1物候期调查。随机调查5株，每株随机选3个枝条，每个枝条以顶部5个芽为准观测记载，计算其平均数，记载各物候期的标准是全体为50%。
1.3.2树高、地径、新梢生长量、冠幅和产量调查。随机调查5株，测定树高和地径。每株调查5条生长健壮枝条，用米尺测量新梢生长量，计算平均数。然后按东西南北方向抽查生长健壮、结果正常的1 m长结果枝，调查结果个数并采果，测量整株树结果枝长度；从采摘的果实中，按四分法，取一份用游标卡尺测定果实纵径、横径及果柄长度，用电子称测定单果质量，根据每株结果枝米数，计算单株产量，折算单位面积产量，计算平均值。
1.3.3可溶性固形物、pH、VC和水分含量。由中华全国供销合作总社济南果蔬及制品质量监督检验测试中心检测。
1.4数据分析调查数据采用Microsoft Excel 2013软件进行方差分析，α=0.05，F检测法。
2结果与分析
2.1植物学特征
“韩国大白珍珠”果桑树形紧凑，株形斜生；一年生枝条细长而直，青褐色，节间距平均为6.0 cm；皮孔圆形，大小中，颜色棕褐色，数量中；叶序1/2，叶形全缘，长心形，叶面平展、光滑，平伸着生，颜色淡绿，叶尖短尾状，叶缘锐齿，叶基浅心形，叶片平均长12.7 cm，宽8.7 cm，叶炳4.3 cm；冬芽正面短三角形，侧面盾形，饱满，赤褐色，尖离，贴生。
2.2果实特征
果实长筒形，平均单果重为2.50 g，果纵径为2.07～2.52 cm，平均为2.31 cm，横径为1.25～1.48 cm，平均为1.34 cm，乳白色，有紫晕，有籽，果汁多，甜味浓，可溶性固形物为14.0%～18.0%，平均为15.5%，pH为5.50～6.00，平均为5.81，VC为400.0～550.0 mg/kg，平均为483.3 mg/kg，水分含量为75%～85%，平均为81%，花芽率、坐果率高，单芽果数3～8个。成熟期30 d左右，中熟品种。
2.3物候期2013年对“韩国大白珍珠”果桑在夏津、莒县和海阳3个地区的物候期进行观测。
由表2可知，“韩国大白珍珠”果桑在山东海阳、莒县和
夏津3个地区的物候期稍有差别。总体来看物候期基本规律：发芽期4月上中旬，脱苞期4月中下旬，展叶初期4月中下旬，展叶盛期4月下旬至5月上旬，初花期4月中下旬，盛花期4月下旬至5月上旬，初熟期5月中下旬，盛熟期5月下旬至6月上旬，落叶期11月中下旬。物候期差异主要与当地气候条件有关。
“韩国大白珍珠”在山东海阳、莒县和夏津3个地区适应性强，抗菌核病，抗旱、耐寒性较强，丰产、稳产。
2.4树高、地径及新梢生长量
“韩国大白珍珠”果桑在海阳、莒县和夏津地区4年生长情况见表3。
由表3可知，“韩国大白珍珠”果桑在引进3个地区的树高、地径及新梢生长量稍有差异。海阳，5年生嫁接树树高平均为223.9 cm，地径为4.8 cm，冠幅为（220～230） cm×（230～240） cm，新梢年平均生长量为87.9cm；莒县，5年生嫁接树树高平均为216.7 cm，
地径为4.7 cm，冠幅为（200～210） cm×（210～220） cm，新梢年平均生长量为88.6 cm；夏津，5年生嫁接树树高平均为239.7 cm，地径为4.9 cm，冠幅为（180～190） cm×（200～210） cm，新梢年平均生長量为87.1 cm。
经方差分析可知，该品种在3个地区的树高（P=0.716 226>0.05）、地径（P=0.983 527>0.05）和新梢生长量（P=0.972 867>0.05）均无显著性差异，说明“韩国大白珍珠”果桑在山东海阳、夏津和莒县3个地区的树高、地径和新梢生长量相近，无明显差别，树木均生长健壮、旺盛，无病虫害发生。
2.5产量连续4年对“韩国大白珍珠”果桑在海阳、莒县和夏津3个地区的产量调查见表4。由表4可知，栽植当年均开花结果，以后产量逐年增加。
通过方差分析可知，P=0.983 619>0.05，3个地区的平均产量无显著性差异，说明“韩国大白珍珠”果桑在海阳、夏津和莒县3个地区的结果情况基本一致，无明显变化，且丰产稳产。
3结论与讨论
通过在山东海阳、莒县及夏津3个地区的引种栽培试验，结果表明“韩国大白珍珠”枝条长而直，叶片较小，成熟果实乳白色，有紫晕，有籽，长筒形，平均单果重为2.50 g，可溶性固形物为15.5 %，pH为5.81，VC含量为483.3 mg/kg，果汁多，甜味浓，品质佳，坐果率、花芽率高。
“韩国大白珍珠”在山东地区5月下旬至6月上旬成熟，属中熟品种。在山东沿海和内地不同的立地条件和环境下，树高、地径、新梢生长量及结果情况相近，树木均生长健壮、旺盛，无病虫害发生，栽植当年均开花结果，以后产量逐年增加，丰产、稳产，抗病，抗旱、耐寒性较强，适应性广，适合在山东地区栽培。
近年，山东已成功引进多个果桑优良品种，如“红果2号”“日本甜椹”“无核大十”“红果1号”“台湾果桑”等[8-10]，深受人们的喜爱。这些品种的引进，既丰富了山东的果桑品种资源，又增加了农民的经济收入。但随着人们生活水平的提高，越来越深入认识桑椹的营养价值，特别是保健和药用功能，人们对桑椹品质的要求也越来越高，仅上述品种远不能满足人们需求，所以各地还要因地制宜地引进其他优良品种，以满足人们的多样化需要。
安徽农业科学2017年
参考文献
[1]
伍春，徐立，周林，等. 几个果桑品种桑椹中的主要抗氧化活性物质含量比较[J].蚕业科学， 2010， 36（2）：337-340.
[2] 李勇，马荣，樊静，等.白藜芦醇对黑色素癌细胞A375生长的抑制作用[J].西北农业学报，2011，20（6）：29-32.
[3] 张文娜，姚清国，俞龙泉，等.桑椹化学成分及药理作用研究进展[J].安徽农业科学，2011，39（14）： 8371-8373，8375.
[4] 陳紫梅，石旭平.桑果的营养与保健功效[J].蚕桑茶叶通讯，2012（6）：22.
[5] 伍娟霞，董文宾，黄科，等.桑椹的营养成分及在食品加工的利用[J].食品科技，2013（12）：68-71.
[6] 刘学铭，黄小霞，廖森泰，等.3种富含花青素植物提取物抗氧化和降血脂活性比较研究[J].中国食品学报，2014，14（1）：20-27.
[7] 韩传明，孙蕾，王翠香，等.山东桑椹菌核病现状及防治技术[J].山东林业科技，2012， 42（6）：88-90.
[8] 韩传明，王翠香，刘丙花，等.9 个果桑品种在山东地区的引种试验[J].山东农业科学，2017， 49（7）：38-41.
[9] 孙悦，孙蕾，和法涛，等.山东引种果桑果实氨基酸组分测定及营养评价[J].食品工业科技，2017（11）：340-343.
[10] 李新明，王翠香，岳冬梅，等.‘红果2号’果桑在山东地区的引种表现初探[J].山东林业科技，2017，47（3）：59-61.