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棕油是世界油脂市场的重要组成部分,约占世界油脂市场的1/4。油棕(Elaeis guineensis Jacq)果实是棕油的来源,其重量从8~20g不等,果实中棕油的含量约为45 %~50 %(按重量计),中果皮(果肉)与果实比例与油脂产量呈正相关。马来西亚棕油局(MPOB)的Ting NC等人研究报道了与产量相关的2个组分,即果实和中果皮含量相关的数量性状位点(QTL)。