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八类蔬菜含天然毒素需慎食
八类蔬菜含天然毒素需慎食
来源 :农业知识 | 被引量 : 0次 | 上传用户:zhou75610141
【摘 要】
:
1.四季豆。如果四季豆未煮熟,豆中的皂素会强烈刺激消化道,而且豆中含有凝血素,具有凝血作用。此外,四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶,可刺激人的肠胃,使人食物中毒,出现胃肠炎症状
【作 者】
:
艾真
【出 处】
:
农业知识
【发表日期】
:
2010年6期
【关键词】
:
天然毒素
蔬菜
四季豆
胃肠炎
胰蛋白酶
亚硝酸盐
食物中毒
凝血素
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1.四季豆。如果四季豆未煮熟,豆中的皂素会强烈刺激消化道,而且豆中含有凝血素,具有凝血作用。此外,四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶,可刺激人的肠胃,使人食物中毒,出现胃肠炎症状。
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