【摘 要】
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植物(IP6)是一种广泛存在于植物中的有机磷酸化合物,化学系统命名为1,2,3,4,5,6-环己六醇六磷酸酯.它以钙镁盐的形式存在于植物种子中.植酸降解时会产生含有一个到五个磷酸根
【机 构】
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华中农业大学理学院应用化学系,华中农业大学食品科技学院
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植物(IP6)是一种广泛存在于植物中的有机磷酸化合物,化学系统命名为1,2,3,4,5,6-环己六醇六磷酸酯.它以钙镁盐的形式存在于植物种子中.植酸降解时会产生含有一个到五个磷酸根的低磷酸肌醇(IP1-IP5),各种低磷酸肌醇在动植物体内发挥着不同的生理功能,三磷酸肌醇因磷酸位置不同共有20种异构体,如具有神经肽y(Npy)拮抗功能而用于治疗心血管、肾和大脑系统疾病[1];具清除自由基功能[2],而体内自由基的过程剩是许多疾病的根源,哪糖尿病、视网膜组织损伤等;另外三磷酸肌醇对各种炎症具有明显的消炎作用[
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