【摘 要】
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河南阳信县是全国农业标准化肉牛示范县、全国最大牛肉供应基地，全年出栏肉牛24．74万头，拥有肉牛深加工企业94家。近年来，“瘦肉精”、“假牛羊肉”等肉类安全问题频频见诸报道，使
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河南阳信县是全国农业标准化肉牛示范县、全国最大牛肉供应基地，全年出栏肉牛24．74万头，拥有肉牛深加工企业94家。近年来，“瘦肉精”、“假牛羊肉”等肉类安全问题频频见诸报道，使得人们不禁感慨：肉类从养殖到生产过程中究竟该怎样把紧“安全”关，阳信县牛肉养殖是如何做的呢？亿利源公司负责人杨振刚说：“阳信牛肉养殖发展迅速稳定的原因是，投资实施了牛肉安全追溯体系建设，虽然会导致成本增加、利润降低，但是消费者吃着放心了，企业也开拓了市场。”
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