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营养丰富的发酵豆制品
营养丰富的发酵豆制品
来源 :四川食品与发酵 | 被引量 : 0次 | 上传用户:like_scdx
【摘 要】
:
大豆的营养价值很高,可以与动物性蛋白质媲美。但是直接食用,会影响蛋白质的吸收,造成肠胃胀气等现象。
【出 处】
:
四川食品与发酵
【发表日期】
:
2007年6期
【关键词】
:
发酵豆制品
动物性蛋白质
肠胃胀气
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大豆的营养价值很高,可以与动物性蛋白质媲美。但是直接食用,会影响蛋白质的吸收,造成肠胃胀气等现象。
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