探索高中生物实验的改进研究

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  普通高中课程标准实验教科书(生物)教材中增添了许多实验内容,意在通过加强实验教学,培养学生的动手能力、科技创新能力以及探索科学知识的方法技巧,在对学生整体素质的提高方面,起到了非实验教学无法替代的作用。但现行的新课程生物课本中安排的生物实验仍有不少的遗憾,在教学过程中,通过反复实验验证,发现教材中一些实验操作不太合理,需加以改进和创新,本文是笔者在生物实验教学中探索的改进方案,希望在构建和谐高效的生物学实验课堂教学中做一些力所能及的探索。
  一、调整实验顺序及步骤
  (一)“检测生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质”包括三个小实验,若按教材实验顺序,从学生实际操作来看,做得非常紧张、忙乱,因为第二个实验涉及了高倍显微镜的使用,学生对高倍物镜的使用非常生疏,有的同学还没有来得及观察到现象,因为时间的原因,就必须停止进行,开始做下一个实验。结果后两个实验完成得都不太理想。把三个实验的顺序做了一下调整:先做第三个,再做第一个,后做第二个,实验效果就明显得以提升。
  (二)“观察根尖分生组织细胞的有丝分裂”中“剪取2—3mm根尖”步骤的改变:教材中装片制作过程:解离—漂洗—染色—制片。其中在解离这一步骤就将根尖切取2一3mm,在以后的几个步骤当中都要用镊子取放2—3mm的根尖,因为根尖太短小给操作带来很多不方便。为此可在解离这一步骤将根剪取长一些,比如1cm左右。到制片这一步,将染过色的Icm左右的根放到载玻片上,再把它切成2-3mm,加清水。
  二、实验材料的改进
  (一)“观察根尖分生组织细胞的有丝分裂”实验,教材中给出的实验材料是洋葱,经过的实验比较,发现用大蒜代替洋葱容易生根而且生根量是洋葱的许多倍,这样既节省开支又方便实验。
  (二)“用高倍显微镜观察叶绿体和线粒体”的实验,教材建议的实验材料是藓类和菠菜,这两种实验材料不理想主要是比较难取材,或者取材受季节限制,实验证明韭菜是比较理想的观察叶绿体的实验材料。
  具体实验步骤是:选取绿色饱满、新鲜的最好是露生的韭菜叶片,用刀片在叶背面横切一下,用镊子从此处撕取下表皮,用刀片取稍带绿色叶肉的一小段,放于载玻片的清水滴中,盖盖玻片。在低倍镜下找到装片上叶肉细胞重叠少,即颜色稍浅的部分,此处容易观察到叶绿体(叶绿体大部分分布在叶肉细胞边缘)。再换高倍镜观察。用韭菜做实验材料的好处是:取材容易,不受季节限制,观察到的叶绿体多而清晰。
  三、实验药品的改进
  “生物组织中可溶性还原糖、脂肪和蛋白质的鉴定”中,脂肪的鉴定,教材中给出的实验药品是苏丹Ⅲ染液,染色时间2分钟至3分钟,实验现象是橘黄色。但市场上不容易购到苏丹Ⅲ,容易购到苏丹IV染液,如果用苏丹IV染液,由于后者与脂肪的亲和力更强,染色时间比较短,一般为1到2分钟左右,实验现象为红色。
  四、取材方法的改进
  对“脂肪的鉴定”实验中,建议为学生每人准备一小段胶皮管(或家用塑料手套的手指套),大约3cm长,沿管用剪子将其冲开。在做徒手切片实验时,让学生把它套在食指的指肚一侧,这样取材时可以避免学生切伤手指;同时由于有保护措施,学生也敢于大胆操作。
  五、取材时间的改进
  在“观察根尖分生组织细胞的有丝分裂”实验中,教材规定的取材时间为洋葱根尖长到5厘米时。其实,此时洋葱根尖分生区细胞已经开始伸长,分生区和伸长区细胞很难区分,导致观察部位难以找到;同时,分生区细胞的分裂活动已经减弱,处于分裂期的细胞数目明显减少,导致要找到各个分裂时期的细胞较难。经过生物兴趣小组同学的多次探索,现改在洋葱根尖长到2厘米时取材,则分生区细胞刚好处于分裂的旺盛时期,且分生区和伸长区细胞形态差异较大,很容易找到处于各个分裂时期的细胞。
  六、压片方法的改进
  在“观察根尖分生组织细胞的有丝分裂”实验中,在制成洋葱根尖临时装片后,教材采用在盖玻片上放一块载玻片,再用大拇指在载玻片上轻轻挤压的方法来制片。由此制得的装片内,细胞分散程度不高,观察效果不理想。我们改用在盖玻片上放一块多层并折成方形的吸水纸,并用大拇指和食指压住盖玻片和吸水纸(防止盖玻片滑动),再用橡皮在吸水纸上不断地敲打,一直到材料呈云雾状。由此制得的装片内,细胞分散程度高,观察效果很佳。
  七、实验改进方案
  探究 “pH对酶活性的影响” 的实验,经过多次失败后的探索和重新设计,可用如下的创新小实验来代替本实验。
  创新:探索pH对酶(过氧化氢酶)活性的影响。
  实验原理:新鲜的肝脏中含有过氧化氢酶,可催化过氧化氢水解成水和氧气。
  方法步骤:
  (一)取3支洁净的试管,编上号,并分别按下表中序号1至序号4的要求操作。
  (二)振荡这3支试管,使试管内的液体混合均匀,等3min~5min。
  (三)在3支试管内各加入2mL3%的过氧化氢溶液。轻轻振荡,使试管内的物质混合均匀。
  (四)观察这3支试管内的变化,记录哪支试管产生的气泡多,反应快。
  实验结果:1号试管反应剧烈,气泡最多;2号试管气泡很少;3号试管几乎不产生气泡。
  结论:用不同pH对过氧化氢酶活性的影响,催化过氧化氢水解成水和氧气代替淀粉被催化水解为还原性糖。上述实验说明,过酸过碱都影响过氧化氢酶的活性,过氧化氢酶的催化作用需要适宜pH值。
  改进方法是多种多样的,但是课前结合地域、学校等实际,从实验材料、操作程序等方面进行改进尤其重要。
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