为探讨大豆β-伴球蛋白对黄河鲤头肾TLR2/NF-κB p65信号通路和下游炎性细胞因子表达的影响，将225尾体质量为（41 ± 0.12）g的黄河鲤随机分为5个组，每组3个重复，每个重复15尾，分别饲喂含0%（对照组）、1.0%、3.0%、5.0%和7.0%的大豆β-伴球蛋白的等氮（粗蛋白38.0%）、等能（脂肪6.0%）的5组饲料，进行为期21 d养殖试验，分别于实验开始的第1、7、14和21 d取头肾进行实时定量PCR分析TLR2、NF-κB p65和IL-1β、IL-6、TNF-α1、IFN-γ的表达。结果表明：TLR2/NF-κB p65、IL-1β、IL-6和TNF-α1的表达与大豆β-伴球蛋白添加剂量和饲喂时间相关，但无交互作用，而IFN-γ的表达只与剂量相关；添加3.0%及以上替代组，第1～14 d内TLR2、NF-κB p65、IL-1β、IL-6和TNF-α1表达显著高于对照组（P<0.05），但第21 d时，各因子表达对比第14 d趋于下降。1.0%组的IL-6和IFN-γ表达实验期内（第1 d的 IL-6表达除外）显著高于对照组（P<0.05），但7.0%组IFN-γ表达（除第1 d外）与对照组差异不显著（P>0.05）。研究表明，大豆β-伴球蛋白促进黄河鲤头肾TLR2/NF-κB p65、IL-1β、IL-6和TNF-α1的表达，且具有剂量和时间依赖效应，但无交互作用。