【摘 要】
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北京是典型的消费型城市,食品需求量大,食品安全问题备受关注,冷链物流是保障食品安全的重要手段。在发放并回收了51份调研表和现场调研其中规模较大的30家企业的基础上,分别
【机 构】
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北京交通大学经济管理学院,北京二商集团有限责任公司
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北京是典型的消费型城市,食品需求量大,食品安全问题备受关注,冷链物流是保障食品安全的重要手段。在发放并回收了51份调研表和现场调研其中规模较大的30家企业的基础上,分别从冷链物流资源要素现状和冷链企业现状两方面作了具体分析,其中资源要素涉及仓储、运输、信息系统和人力资源四点,冷链企业方面涉及到企业的冷库、冷藏车、信息系统、认证情况和人力资源五点,最后给出相应建议。
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