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果醋是以水果,包括苹果、山楂、葡萄、柿子、杏、梨、柑橘、西瓜、猕猴桃等,或果品加工下脚料为主要原料,利用现代生物技术酿制而成的一种营养丰富、风味优良的酸味调味品.它兼有水果和食醋的营养保健功能,是集营养、保健、食疗等功能为一体的新型饮品.科学研究发现,果醋具有多种功能.
饮料佳品——果醋
【摘 要】
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果醋是以水果,包括苹果、山楂、葡萄、柿子、杏、梨、柑橘、西瓜、猕猴桃等,或果品加工下脚料为主要原料,利用现代生物技术酿制而成的一种营养丰富、风味优良的酸味调味品.它
【出 处】
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东方食疗与保健
【发表日期】
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2014年1期
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