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云粳优5号的母本是云粳优1号，父本是云粳优2号，经4年6代选育而定名。选育过程中，从集团单株选拔开始，每年都对高产性、品质、稻瘟病抗性、耐寒性进行同步鉴定，作为选拔的科学依据。云粳优5号具有稻米品质好、香味浓郁、产量高和适应性广等特点。根据该品种选育的成功经验，在今后品质育种中，以加强优异稻种资源的收集、研究和利用为基础；继续特质米育种和高整精米率育种；重视减少黑褐色斑点米育种研究；加强优质稻栽培技术研究。