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温岭高峰牛以产地温岭县而得名．在体型外貌上．主要特征为肩峰高耸．前躯发达，骨骼粗壮，后躯欠发达。公牛颈粗大，肉垂发达，颈侧皮肤略有皱褶，耳向前竖立，耳壳薄而大内侧密生白毛。肩峰有两类：一是高峰型，形状象鸡冠。称“鸡冠峰”，高达12～18cm；二是肥峰型，形状象畚斗，称作“畚斗峰”，峰高10-14cm。毛色多黄色或棕黄色，眼圈、嘴环、腹下、四肢内侧及下部，常有少量灰白色细毛，有的牛背中线黑色。尾帚黑色，鼻镜呈青灰色。公牛角基部粗糙，角尖黑而光滑发亮，呈“横担角”：母牛角短细，多向前上方伸展。