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酵素菌秸秆堆肥是用酵素菌堆制发酵的农作物秸秆，由微生物产生多种酶，促进有机物水解，使发酵物分解转化为可供植物生长的营养物质的有机肥料。多年大田作物试验结果表明：如果每667平方米地还田秸秆400公斤左右，1年可使土壤有机质增加0．01％加．1％，且可增加碱解氨、速效磷和速效钾，使产量增加0．5％以上。尤其是有效地改善土壤理化性状，增强土壤的通透性和保水保肥能力。并且减少化肥用量，是发展无公害农产品生产的最佳肥料。