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研究了麦角固醇发酵过程中的参数.比较了溶氧、0UR、pH和残糖浓度与酿酒酵母的生物量和麦角固醇含量的关系,并研究了这些参数之间的内在联系.研究表明,溶氧能比较准确地反映酵母的生长状况,是发酵过程中的一个较好的控制参数.将溶氧控制在12%左右能有效提高单位体积发酵液中的麦角固醇的产量.
影响酵母细胞麦角固醇的发酵控制参数的分析
【摘 要】
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研究了麦角固醇发酵过程中的参数.比较了溶氧、0UR、pH和残糖浓度与酿酒酵母的生物量和麦角固醇含量的关系,并研究了这些参数之间的内在联系.研究表明,溶氧能比较准确地反映
【机 构】
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北京化工大学生物化工系
【出 处】
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生物工程学报
【发表日期】
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2001年6期
【基金项目】
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国家科技攻关项目
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