论文部分内容阅读
随着食品质量安全事故的频繁发生，人们越来越重视食品安全问题。动物源性食品作为我国人民日常摄入食品的重要组成部分，其质量安全不容忽视。为保证其质量安全，农业部特发布了《食品动物禁用的兽药及其他化合物清单》，以规范养殖用药，保证动物源性食品的质量安全。大多数养殖者对清单中的药物比较熟悉，但对这些药物的危害却不甚了解。因此笔者对这些药物的危害进行了详细查询，