【摘 要】
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<正>据《Scientia Horticulturae》的一篇研究报道(http://dx.doi.org/10.1016/j.scienta.2015.03.014),来自南京农业大学食品科学与技术学院的Kaituo Wang等人研究了乙醇处
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<正>据《Scientia Horticulturae》的一篇研究报道(http://dx.doi.org/10.1016/j.scienta.2015.03.014),来自南京农业大学食品科学与技术学院的Kaituo Wang等人研究了乙醇处理对采后枇杷果实炭疽病抗性的影响及其机制。结果表明,300μL/L的乙醇处理对枇杷炭疽病有显著抑制作用,对枇杷品质没有影响。乙醇处理抑制了枇杷果实中过氧化氢酶和抗坏血酸过氧化物酶的活性,提高了超氧
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