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自2006年下半年以来，全国养猪生产逐步摆脱市场持续低糜的阴影，生猪及其产品价格不断上涨，养猪业呈现产销两旺的大好形势。江西是全国生猪主产省之一，每年外销和出口生猪1000万头左右，对保障全国肉类供应发挥了重要作用。2006年，江西省养猪业虽然受到市场大幅波动和动物疫病等不利因素影响，但总体上仍然保持稳定发展的势头。