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乾隆皇帝，清朝入关后第四位皇帝，是中国有文字记载以来享年最高的皇帝，也是中国历史上实际执政时间最长的皇帝，他将清朝康熙以来的繁荣推向顶峰，史称“康乾盛世”。乾隆朝在总结和发扬康熙、雍正瓷器艺术的基础上，使清代制瓷业取得了空前的繁荣。乾隆官窑瓷器的生产，无论从数量、质量还是艺术上均达到了历史的最高峰，同时也成为中国制瓷业由强而微、盛极而衰的转折时期。山东博物馆收藏乾隆官窑瓷器近百件，今择其中的代表性器物进行介绍。
一、青花和青花釉里红
青花是乾隆官窑瓷器生产的主流，早期保留着雍正时期呈色不稳而晕散的特征，此后逐渐形成正蓝明快的色调，呈色稳定，纹饰清晰①。青花釉里红呈色稳定，深浅浓淡相互补充，红色中偶见铜绿疵点。
清乾隆青花松竹梅纹碗（图1）
口径12.9、足径5.2、高6.9厘米。碗口微撇，弧腹，圈足。碗心以青花绘团云纹，外壁满绘松竹梅纹。外底署青花“大清乾隆年制”六字三行篆书款。松、竹、梅分别象征着常青不老、君子之道和冰肌玉骨，这三种植物不畏严冬，故名“岁寒三友”，是瓷器装饰的典型纹样之一。此碗釉色洁白，青花淡雅，“岁寒三友”纹饰构图疏简，更显清雅高洁。
清乾隆青花雷纹盖豆（图2）
口径9.5、足径8.2、高17.5厘米。豆圆唇，短颈，鼓腹，上腹部饰两对称双环形耳，下承高圈足。豆盖顶隆起，中心处凸起一球形钮，下置有子口，以与豆套合。盖豆胎体洁白精细，造型规整精巧。内外施白釉，釉面光亮，釉层莹润，青花色调青翠鲜艳，纹饰以云雷纹和如意云纹为主，布局严谨工整。底有青花“大清乾隆年制”六字三行篆书款。
清乾隆青花云龙纹盘（图3）
口径17、底径9.8、高3.6厘米。撇口，浅腹，圈足，胎体坚致，胎质细腻，釉面柔和光洁，青料发色纯正，画工精细。盘心绘青花升龙纹，盘外壁绘二龙赶珠纹，龙身空隙处饰“山”字形云纹。龙张嘴吐舌，怒目圆睁，扬须摆尾，生动传神。 外底有青花“大清乾隆年制”六字三行篆书款。
清乾隆青花缠枝莲托梵文高足杯（图4）
口径14.7、足径7.2、高13.5厘米。碗撇口，斜腹，下承喇叭状高圈足。外壁绘缠枝莲纹，上托八字梵文真言，底部绘一周莲瓣纹，足上端饰青花留白朵花纹，凸起的棱线上绘折枝花卉，圈足中部为如意垂璎珞纹。圈足内侧款识：“大清乾隆年制”青花六字篆书横款。乾隆皇帝为加强各民族的联系、缓和民族间的矛盾，曾下令景德镇御窑厂制作了一批具有少数民族风格的器物。这件高足杯正是依照西藏寺庙常用的铜酥油灯仿制而成，作为佛龛前常年供奉着的长明灯使用，具有鲜明的佛教色彩。
清乾隆青花釉里红狮球纹盘（图5）
口径20.3、底径12.5、高3.8厘米。折沿，弧腹，圈足。盘心为青花釉里红狮子滚绣球图案，以青花绘头尾眼睛，以釉里红绘狮身毛发，以青花绘飘带，以釉里红绘火焰。红蓝相间，互为映衬。盘沿为青花缠枝花卉，外壁绘青花朵花。碗底青花款识：“大清乾隆年制”六字三行篆书款。狮子被视为祥瑞之兽，狮子滚绣球图案是中国历代瓷器喜闻乐见的装饰，尤得皇家喜爱。
二、斗彩
乾隆斗彩继承了雍正时期的风格，以构图繁复饱满、色彩丰富、彩绘精致、画面艳丽著称②。纹饰也更趋图案化，往往是对称或开光装饰，色彩淡雅，亦有浓艳。
清乾隆斗彩团花马蹄碗（图6）
口径15、底径8.9、高6.5厘米。敞口，斜削腹，矮圈足。内壁光素无纹，外壁以青花勾线，用红、黄、绿彩略加点缀形成斗彩团花图案，空白处以折枝石榴点缀其间，近底处绘变形莲瓣纹一圈。此器画工精细，色彩艳丽，给人以鲜明清新之感。碗底青花款识：“大清乾隆年制”六字三行篆书款。马蹄碗，以形似倒置的马蹄而得名，明代即有制作，有各种单色釉品种，清代则以斗彩较为流行。
清乾隆斗彩八宝云龙纹盖罐（图7）
口径6、腹径18.8、底径8、通高21.3厘米。胎质洁白细腻，釉色温润纯净。腹部主题纹饰为二龙赶珠纹，肩部以佛家常用象征吉祥的“八宝”装饰，近足处为变形莲瓣纹，盖面饰云龙抢珠纹。底白釉书青花款识“大清乾隆年制”六字三行篆书款。此罐属斗彩器中的单彩产品，即以釉下青花勾边，釉上彩只使用单一的绿彩覆盖龙体，色彩淡雅清新。
三、粉彩
乾隆粉彩是乾隆官窑瓷器中所占比重較大的品种之一，在雍正粉彩的基础上又有创新。除了白地绘粉彩外，还有色地粉彩或色地开光中绘粉彩等品种;装饰题材也更为丰富，以各种花卉、花果多见。
清乾隆粉彩三孔葫芦瓶（图8）
口径每孔2.3、底径7.9、高33.2厘米。瓶作三联葫芦形，口微撇，短颈，束腰，上椭圆，下扁圆，卧足。器里松石绿釉，外金彩口，口沿下绘一周如意云头纹。通体松石绿地上以金彩勾边，其内绘红蝠、绿叶、黄葫芦等纹饰。蝙蝠谐音“福”，葫芦谐音“福禄”，寓意洪福齐天、福禄双至，充分体现了乾隆时期粉彩器有图必有意、有意必吉祥的特色。底有金彩 “大清乾隆年制”六字篆书款。
四、杂釉彩
杂釉彩是对各种单一色地上绘单一色釉彩瓷的称谓，为低温釉彩瓷。。大体上可分为两类：一类是白釉地绘单彩，如白地绿彩、白地矾红彩等;另一类是在其他色釉地上绘彩，如黄地绿彩、绿地黄彩、青花地黄彩等。
清乾隆白地绿彩云龙纹盘（图9）
口径18、底径11、高4.3厘米。侈口、浅腹、圈足，器里口沿及圈足处有两道弦纹。盘心饰绿彩云龙纹，外壁饰二龙赶珠纹。龙纹刚劲有力，神态凶猛。底书“大清乾隆年制”六字三行篆书款。此盘形制规整，釉面匀净，是在烧制好的白瓷盘上，以黑彩勾框，以绿彩填色。白地绿彩云龙纹盘是乾隆官窑的常见品种。
清乾隆黄釉绿彩云龙纹菊瓣盘（图10）
口径13、底径9.5、高3厘米。盘口呈菊瓣形外撇，弧壁，圈足。口沿以青花料勾边，在黄釉的映衬下，边线呈紫黑色。盘心绘正面龙戏珠纹，内外壁均绘二龙赶珠纹，龙纹周围衬以花草纹，所有纹饰均先在釉下经锥拱而成。整体形成黄地绿彩的装饰，纹饰青翠，黄釉娇艳。该盘构图严谨，形制华丽，色彩高贵。圈足内饰白釉，外底署青花篆书“大清乾隆年制”六字三行款。 清乾隆白地矾红蝙蝠纹盘（图11）
口径15.5、底径9.5、高3.5厘米。敞口小盘，弧壁，圈足。除圈足回纹装饰及双圈边饰以青花描绘外，盘内、外壁均以矾红彩绘蝙蝠纹，盘心绘五蝠，众蝙蝠姿态各异，寓意着“洪福齐天”。外底署青花“大清乾隆年制”六字三行篆书款。矾红蝙蝠纹盘是清代官窑的传统品种。
清乾隆黄釉青花缠枝花卉纹盘（图12）
口径21.5、底径17.3、高5.2厘米。盘敞口，浅腹，圈足，器型制作规整。整器以黄釉为地，盘心绘青花九桃纹，盘外壁绘缠枝花卉。青花纹饰线条纤细、秀丽，青花色泽有明显的仿永宣痕迹。此器黄与蓝对比强烈，相映成趣。底书青花“大清乾隆年制”六字三行篆书款。
清乾隆青花地黄彩龙戏珠纹盘（图13）
口径25、底径16、高4.3厘米。盘撇口，浅腹，圈足，胎体坚致，胎质细腻，釉面柔和光洁。盘内及外壁施蓝釉，盘心绘黄彩独龙戏珠纹，内外壁绘黄彩二龙赶珠纹，龙纹周围衬以云纹，近足处绘变形莲瓣纹，整体形成蓝地黄彩的装饰。圈足内施白釉，外底署青花篆书：“大清乾隆年制”六字三行款。
清乾隆青花红彩海水龙纹盘（图14）
口径17.5、底径11、高4厘米。器型规整，胎釉坚致温润。盘心绘青花海水和矾红龙纹，外壁亦同样形式绘海水行龙，为仿明宣德風格的传统品种。底署青花篆书“大清乾隆年制”六字三行款。
五、颜色釉
乾隆时期对于颜色的把握更加炉火纯青，各种色釉浑然天成，五彩缤纷，种类十分丰富，仅青色就有豆青、影青、粉青、龙泉、天青等。乾隆时期的颜色釉大体可分为高温色釉和低温色釉两种，部分颜色釉瓷，釉下还暗刻花纹。
清乾隆天青釉菊瓣盘（图15）
口径18、底径11、高3.7厘米。盘敞口折腹浅盘，盘壁模制成菊瓣，菊瓣大小分布均匀，线条流畅。圈足内施白釉，外底署青花篆书： “大清乾隆年制”六字三行款。天青釉，又名“雨过天青色”，是一种颜色淡雅的高温釉。菊瓣状的造型仿于漆器，流行于清雍正乾隆两朝，品种有单色釉、粉彩等。
清乾隆白釉暗花高足碗（图16）
口径14.2、足径4.2、高9.5厘米。胎体轻薄，釉面莹润，侈口圆腹，下承高圈足。碗内外壁于釉下以暗刻缠枝莲纹装饰，刻划线条流畅清晰。碗心暗刻“大清乾隆年制”六字双行楷书款。高足碗在明清两代多为皇室对蒙藏贵族的赏赐物。该高足碗为乾隆官窑仿永乐甜白瓷的一个著名品种。
清乾隆茄皮紫釉爵（图17）
长12、足高3.7、高10.5厘米。茄皮紫釉，低温颜色釉品种之一，因颜色似茄皮而得名。爵敞口深腹，杯口左右两侧立两柱，腹部一方耳，下承三个细高足。釉质紫中泛蓝，莹润光洁。器型仿商周青铜爵式样，主要用于祭祀或陈设。底部款识“乾隆年制”篆书暗款。
清乾隆窑变釉双耳瓶（图18）
口径4.4、腹径12.2、足径6.5、高22.3厘米。瓶圆唇，直口，折腹，圈足外撇，颈部饰两对称螭形耳。该瓶造型端庄稳重，胎质细腻。色彩以红为主色调，釉层里同时出现深浅不同的乳絮般的蓝色线条，这些线条在艳丽的红釉中向下垂流，与红釉互相浸润，出现蓝、黄、白各种颜色，犹如天际彩虹，美不胜收。底有“大清乾隆年制”六字三行篆书铭款。窑变釉是一种以铜红釉为主，并添加多种金属元素烧制而成的高温釉，它突破了传统的单一色釉，是颜色釉工艺的创新和突破，其中以乾隆时期窑变釉质量最佳。
注释：
①耿宝昌《明清瓷器鉴定》，第276页，紫禁城出版社、两木出版社，1 995。
②王莉英主编《故宫博物院藏文物珍品大系——五彩斗彩》，第28页，上海科学技术出版社，2009。
③耿宝昌、吕成龙主编《故宫博物院藏文物珍品大系——杂釉彩素三彩》，第1 9页，上海科学技术出版社，2009。
（责任编辑：田红玉）
一、青花和青花釉里红
青花是乾隆官窑瓷器生产的主流，早期保留着雍正时期呈色不稳而晕散的特征，此后逐渐形成正蓝明快的色调，呈色稳定，纹饰清晰①。青花釉里红呈色稳定，深浅浓淡相互补充，红色中偶见铜绿疵点。
清乾隆青花松竹梅纹碗（图1）
口径12.9、足径5.2、高6.9厘米。碗口微撇，弧腹，圈足。碗心以青花绘团云纹，外壁满绘松竹梅纹。外底署青花“大清乾隆年制”六字三行篆书款。松、竹、梅分别象征着常青不老、君子之道和冰肌玉骨，这三种植物不畏严冬，故名“岁寒三友”，是瓷器装饰的典型纹样之一。此碗釉色洁白，青花淡雅，“岁寒三友”纹饰构图疏简，更显清雅高洁。
清乾隆青花雷纹盖豆（图2）
口径9.5、足径8.2、高17.5厘米。豆圆唇，短颈，鼓腹，上腹部饰两对称双环形耳，下承高圈足。豆盖顶隆起，中心处凸起一球形钮，下置有子口，以与豆套合。盖豆胎体洁白精细，造型规整精巧。内外施白釉，釉面光亮，釉层莹润，青花色调青翠鲜艳，纹饰以云雷纹和如意云纹为主，布局严谨工整。底有青花“大清乾隆年制”六字三行篆书款。
清乾隆青花云龙纹盘（图3）
口径17、底径9.8、高3.6厘米。撇口，浅腹，圈足，胎体坚致，胎质细腻，釉面柔和光洁，青料发色纯正，画工精细。盘心绘青花升龙纹，盘外壁绘二龙赶珠纹，龙身空隙处饰“山”字形云纹。龙张嘴吐舌，怒目圆睁，扬须摆尾，生动传神。 外底有青花“大清乾隆年制”六字三行篆书款。
清乾隆青花缠枝莲托梵文高足杯（图4）
口径14.7、足径7.2、高13.5厘米。碗撇口，斜腹，下承喇叭状高圈足。外壁绘缠枝莲纹，上托八字梵文真言，底部绘一周莲瓣纹，足上端饰青花留白朵花纹，凸起的棱线上绘折枝花卉，圈足中部为如意垂璎珞纹。圈足内侧款识：“大清乾隆年制”青花六字篆书横款。乾隆皇帝为加强各民族的联系、缓和民族间的矛盾，曾下令景德镇御窑厂制作了一批具有少数民族风格的器物。这件高足杯正是依照西藏寺庙常用的铜酥油灯仿制而成，作为佛龛前常年供奉着的长明灯使用，具有鲜明的佛教色彩。
清乾隆青花釉里红狮球纹盘（图5）
口径20.3、底径12.5、高3.8厘米。折沿，弧腹，圈足。盘心为青花釉里红狮子滚绣球图案，以青花绘头尾眼睛，以釉里红绘狮身毛发，以青花绘飘带，以釉里红绘火焰。红蓝相间，互为映衬。盘沿为青花缠枝花卉，外壁绘青花朵花。碗底青花款识：“大清乾隆年制”六字三行篆书款。狮子被视为祥瑞之兽，狮子滚绣球图案是中国历代瓷器喜闻乐见的装饰，尤得皇家喜爱。
二、斗彩
乾隆斗彩继承了雍正时期的风格，以构图繁复饱满、色彩丰富、彩绘精致、画面艳丽著称②。纹饰也更趋图案化，往往是对称或开光装饰，色彩淡雅，亦有浓艳。
清乾隆斗彩团花马蹄碗（图6）
口径15、底径8.9、高6.5厘米。敞口，斜削腹，矮圈足。内壁光素无纹，外壁以青花勾线，用红、黄、绿彩略加点缀形成斗彩团花图案，空白处以折枝石榴点缀其间，近底处绘变形莲瓣纹一圈。此器画工精细，色彩艳丽，给人以鲜明清新之感。碗底青花款识：“大清乾隆年制”六字三行篆书款。马蹄碗，以形似倒置的马蹄而得名，明代即有制作，有各种单色釉品种，清代则以斗彩较为流行。
清乾隆斗彩八宝云龙纹盖罐（图7）
口径6、腹径18.8、底径8、通高21.3厘米。胎质洁白细腻，釉色温润纯净。腹部主题纹饰为二龙赶珠纹，肩部以佛家常用象征吉祥的“八宝”装饰，近足处为变形莲瓣纹，盖面饰云龙抢珠纹。底白釉书青花款识“大清乾隆年制”六字三行篆书款。此罐属斗彩器中的单彩产品，即以釉下青花勾边，釉上彩只使用单一的绿彩覆盖龙体，色彩淡雅清新。
三、粉彩
乾隆粉彩是乾隆官窑瓷器中所占比重較大的品种之一，在雍正粉彩的基础上又有创新。除了白地绘粉彩外，还有色地粉彩或色地开光中绘粉彩等品种;装饰题材也更为丰富，以各种花卉、花果多见。
清乾隆粉彩三孔葫芦瓶（图8）
口径每孔2.3、底径7.9、高33.2厘米。瓶作三联葫芦形，口微撇，短颈，束腰，上椭圆，下扁圆，卧足。器里松石绿釉，外金彩口，口沿下绘一周如意云头纹。通体松石绿地上以金彩勾边，其内绘红蝠、绿叶、黄葫芦等纹饰。蝙蝠谐音“福”，葫芦谐音“福禄”，寓意洪福齐天、福禄双至，充分体现了乾隆时期粉彩器有图必有意、有意必吉祥的特色。底有金彩 “大清乾隆年制”六字篆书款。
四、杂釉彩
杂釉彩是对各种单一色地上绘单一色釉彩瓷的称谓，为低温釉彩瓷。。大体上可分为两类：一类是白釉地绘单彩，如白地绿彩、白地矾红彩等;另一类是在其他色釉地上绘彩，如黄地绿彩、绿地黄彩、青花地黄彩等。
清乾隆白地绿彩云龙纹盘（图9）
口径18、底径11、高4.3厘米。侈口、浅腹、圈足，器里口沿及圈足处有两道弦纹。盘心饰绿彩云龙纹，外壁饰二龙赶珠纹。龙纹刚劲有力，神态凶猛。底书“大清乾隆年制”六字三行篆书款。此盘形制规整，釉面匀净，是在烧制好的白瓷盘上，以黑彩勾框，以绿彩填色。白地绿彩云龙纹盘是乾隆官窑的常见品种。
清乾隆黄釉绿彩云龙纹菊瓣盘（图10）
口径13、底径9.5、高3厘米。盘口呈菊瓣形外撇，弧壁，圈足。口沿以青花料勾边，在黄釉的映衬下，边线呈紫黑色。盘心绘正面龙戏珠纹，内外壁均绘二龙赶珠纹，龙纹周围衬以花草纹，所有纹饰均先在釉下经锥拱而成。整体形成黄地绿彩的装饰，纹饰青翠，黄釉娇艳。该盘构图严谨，形制华丽，色彩高贵。圈足内饰白釉，外底署青花篆书“大清乾隆年制”六字三行款。 清乾隆白地矾红蝙蝠纹盘（图11）
口径15.5、底径9.5、高3.5厘米。敞口小盘，弧壁，圈足。除圈足回纹装饰及双圈边饰以青花描绘外，盘内、外壁均以矾红彩绘蝙蝠纹，盘心绘五蝠，众蝙蝠姿态各异，寓意着“洪福齐天”。外底署青花“大清乾隆年制”六字三行篆书款。矾红蝙蝠纹盘是清代官窑的传统品种。
清乾隆黄釉青花缠枝花卉纹盘（图12）
口径21.5、底径17.3、高5.2厘米。盘敞口，浅腹，圈足，器型制作规整。整器以黄釉为地，盘心绘青花九桃纹，盘外壁绘缠枝花卉。青花纹饰线条纤细、秀丽，青花色泽有明显的仿永宣痕迹。此器黄与蓝对比强烈，相映成趣。底书青花“大清乾隆年制”六字三行篆书款。
清乾隆青花地黄彩龙戏珠纹盘（图13）
口径25、底径16、高4.3厘米。盘撇口，浅腹，圈足，胎体坚致，胎质细腻，釉面柔和光洁。盘内及外壁施蓝釉，盘心绘黄彩独龙戏珠纹，内外壁绘黄彩二龙赶珠纹，龙纹周围衬以云纹，近足处绘变形莲瓣纹，整体形成蓝地黄彩的装饰。圈足内施白釉，外底署青花篆书：“大清乾隆年制”六字三行款。
清乾隆青花红彩海水龙纹盘（图14）
口径17.5、底径11、高4厘米。器型规整，胎釉坚致温润。盘心绘青花海水和矾红龙纹，外壁亦同样形式绘海水行龙，为仿明宣德風格的传统品种。底署青花篆书“大清乾隆年制”六字三行款。
五、颜色釉
乾隆时期对于颜色的把握更加炉火纯青，各种色釉浑然天成，五彩缤纷，种类十分丰富，仅青色就有豆青、影青、粉青、龙泉、天青等。乾隆时期的颜色釉大体可分为高温色釉和低温色釉两种，部分颜色釉瓷，釉下还暗刻花纹。
清乾隆天青釉菊瓣盘（图15）
口径18、底径11、高3.7厘米。盘敞口折腹浅盘，盘壁模制成菊瓣，菊瓣大小分布均匀，线条流畅。圈足内施白釉，外底署青花篆书： “大清乾隆年制”六字三行款。天青釉，又名“雨过天青色”，是一种颜色淡雅的高温釉。菊瓣状的造型仿于漆器，流行于清雍正乾隆两朝，品种有单色釉、粉彩等。
清乾隆白釉暗花高足碗（图16）
口径14.2、足径4.2、高9.5厘米。胎体轻薄，釉面莹润，侈口圆腹，下承高圈足。碗内外壁于釉下以暗刻缠枝莲纹装饰，刻划线条流畅清晰。碗心暗刻“大清乾隆年制”六字双行楷书款。高足碗在明清两代多为皇室对蒙藏贵族的赏赐物。该高足碗为乾隆官窑仿永乐甜白瓷的一个著名品种。
清乾隆茄皮紫釉爵（图17）
长12、足高3.7、高10.5厘米。茄皮紫釉，低温颜色釉品种之一，因颜色似茄皮而得名。爵敞口深腹，杯口左右两侧立两柱，腹部一方耳，下承三个细高足。釉质紫中泛蓝，莹润光洁。器型仿商周青铜爵式样，主要用于祭祀或陈设。底部款识“乾隆年制”篆书暗款。
清乾隆窑变釉双耳瓶（图18）
口径4.4、腹径12.2、足径6.5、高22.3厘米。瓶圆唇，直口，折腹，圈足外撇，颈部饰两对称螭形耳。该瓶造型端庄稳重，胎质细腻。色彩以红为主色调，釉层里同时出现深浅不同的乳絮般的蓝色线条，这些线条在艳丽的红釉中向下垂流，与红釉互相浸润，出现蓝、黄、白各种颜色，犹如天际彩虹，美不胜收。底有“大清乾隆年制”六字三行篆书铭款。窑变釉是一种以铜红釉为主，并添加多种金属元素烧制而成的高温釉，它突破了传统的单一色釉，是颜色釉工艺的创新和突破，其中以乾隆时期窑变釉质量最佳。
注释：
①耿宝昌《明清瓷器鉴定》，第276页，紫禁城出版社、两木出版社，1 995。
②王莉英主编《故宫博物院藏文物珍品大系——五彩斗彩》，第28页，上海科学技术出版社，2009。
③耿宝昌、吕成龙主编《故宫博物院藏文物珍品大系——杂釉彩素三彩》，第1 9页，上海科学技术出版社，2009。
（责任编辑：田红玉）