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“小吃”的内涵随时代进展而不断丰富和演变，这容易造成小吃内涵和概念的认识模糊，影响小吃餐饮业的经营和发展。在讨论汉语词典“小吃”词目释义基础上，结合当前小吃经营实际，与时俱进，讨论小吃内涵和经营。
“小吃”内涵和经营小议
【摘 要】
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“小吃”的内涵随时代进展而不断丰富和演变，这容易造成小吃内涵和概念的认识模糊，影响小吃餐饮业的经营和发展。在讨论汉语词典“小吃”词目释义基础上，结合当前小吃经营实际，与
【机 构】
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大连大学旅游学院
【出 处】
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北京工商大学学报(社会科学版)
【发表日期】
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2009年1期
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