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采用电喷雾质谱法（ESI-MS）检测了全氟丁酸、全氟己酸、全氟辛酸和全氟癸酸分别与肌红蛋白的相互作用，通过直接计算法测定了4种全氟羧酸与肌红蛋白的结合常数，并研究了碳链长度对全氟羧酸类化合物与肌红蛋白相互作用的影响。结果表明，不同碳链长度的全氟羧酸类化合物与肌红蛋白相互作用的能力有差别，碳链越长，其结合能力越强，且与蛋白质结合的配体数目越多。