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目前,在整个肉鸡和禽蛋市场持续低迷的情况下,有一种叫“三黄鸡”的土鸡及其鸡蛋在市场上颇受欢迎。
三黄鸡适合在丘陵地区养殖,主要是以散养为主,食绿草青菜,补一些主粮,如麦子、玉米、稻谷即可。三黄鸡因黄嘴、黄毛、黄爪而得名,其肉质细嫩,皮滑骨脆,营养丰富,主要分布于两广、福建、及湖北省一带,是中国地道的土种鸡。后来由于规模上不去、优质不优价等原因,致使三黄鸡慢慢在市场上淡出。
随着消费者营养保健意识的不断增强,三黄鸡市场慢慢“归位”,许多企业盯准了这个传统品牌。2005年以来,三黄鸡市场开始出现供不应求的场面,脱销的情况时有发生,仅5月份一个月,除了内地销售外,往香港就运送了近800万枚三黄鸡蛋。三黄鸡的价格一直仅次于老母鸡,徘徊在7.00~8.00元/公斤之间。由于鸡蛋蛋质细腻纯清、鲜美可口、营养丰富、大小均匀,一些有经验的消费者尤其青睐它。一般的土鸡蛋卖10~11元/公斤,三黄鸡蛋则能卖出12元/公斤以上的价格。(江西 赖英)
三黄鸡适合在丘陵地区养殖,主要是以散养为主,食绿草青菜,补一些主粮,如麦子、玉米、稻谷即可。三黄鸡因黄嘴、黄毛、黄爪而得名,其肉质细嫩,皮滑骨脆,营养丰富,主要分布于两广、福建、及湖北省一带,是中国地道的土种鸡。后来由于规模上不去、优质不优价等原因,致使三黄鸡慢慢在市场上淡出。
随着消费者营养保健意识的不断增强,三黄鸡市场慢慢“归位”,许多企业盯准了这个传统品牌。2005年以来,三黄鸡市场开始出现供不应求的场面,脱销的情况时有发生,仅5月份一个月,除了内地销售外,往香港就运送了近800万枚三黄鸡蛋。三黄鸡的价格一直仅次于老母鸡,徘徊在7.00~8.00元/公斤之间。由于鸡蛋蛋质细腻纯清、鲜美可口、营养丰富、大小均匀,一些有经验的消费者尤其青睐它。一般的土鸡蛋卖10~11元/公斤,三黄鸡蛋则能卖出12元/公斤以上的价格。(江西 赖英)