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大豆黄酮、半胱胺对肉用鸡肉品质指标影响的试验
大豆黄酮、半胱胺对肉用鸡肉品质指标影响的试验
来源 :养殖技术顾问 | 被引量 : 0次 | 上传用户:liuhaiyi123
【摘 要】
:
鸡肉的鲜嫩程度是衡量肉质的一个重要标准.肌纤维直径的大小决定鸡肉质量,肌纤维的直径越小,肌肉的鲜嫩度越高.因此,给鸡饲喂某种饲料添加剂时,应考虑饲料添加剂对肌肉品质的
【作 者】
:
王玉艳
浦东
李清勇
王宝志
朱作民
【机 构】
:
黑龙江省绥化市畜牧局
【出 处】
:
养殖技术顾问
【发表日期】
:
2005年12期
【关键词】
:
鸡肉质量
大豆黄酮
品质指标
半胱胺
肌纤维直径
饲料添加剂
试验
肉用
肌肉品质
鲜嫩度
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鸡肉的鲜嫩程度是衡量肉质的一个重要标准.肌纤维直径的大小决定鸡肉质量,肌纤维的直径越小,肌肉的鲜嫩度越高.因此,给鸡饲喂某种饲料添加剂时,应考虑饲料添加剂对肌肉品质的影响.
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