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采用微波辅助提取（MAE）技术研究了石蒜和虎杖两种不同植物中石蒜碱、力可拉敏和加兰他敏以及白藜芦醇和大黄素提取过程的热力学机理．以溶剂回流提取方法（SRE）作为对比，采用一种简单的测定提取分配系数的方法，计算了这些组分在两种提取过程中的热力学函数△H^0，△S^0和△G^0，对其化学结构与极性以及在MAE过程中的热力学行为进行了讨论，并用扫描电镜法观察了MAE和SRE提取后样品的细胞结构．结果表明，石蒜和虎杖的提取是．个吸热熵增的过程，微波的作用导致石蒜和虎杖细胞结构发生显著变化，使MAE热力学函数变化较