硫酰氟熏蒸技术应用与发展概要

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硫酰氟属广谱熏蒸剂杀虫剂,于上世纪五十年代在美国进行了首次杀虫剂药品注册。但用作食品(粮食)熏蒸剂,在国际上仅有十几年的历史。主要源于其存在的问题比较突出。针对存在问题,“减少施药量、减少残留、减少排放”是硫酰氟熏蒸杀虫技术发展的必然要求,研究开发“低剂量、低残留、低排放”的硫酰氟高效熏蒸杀虫技术或许是其可行的技术途径。
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为了排除仓壁积热,延缓高温由仓壁向粮堆中心转移,以及粮堆内部持续高温带来的粮食储藏品质下降,尤其是脂肪酸值、品尝评分值、水分等指标。利用空调制冷设备、环流管路、导风管形成一套排热装置,能有效降低粮堆内部高温,对处理四周仓壁等局部区域粮食发热问题效果显著,达到储粮安全度夏的目的。同时还有效率高、能耗低、劳动强度低等优势。
应用《粮油储藏平房仓气密性要求》(GB/T 25229-2010)测试了三个新建高大平房粮仓气密性,并研究了气密性对磷化氢环流熏蒸效果,从而减少虫害对粮食的影响。研究表明,试验中的1仓1卡、1仓2卡和3仓1卡均到达熏蒸仓库的三级要求,其中1仓1卡和1仓2卡比3仓1卡的气密性好,对磷化氢的衰减慢,磷化氢对害虫有效致死浓度维持时间长。
针对浅圆仓智能充氮系统的工艺、稳定性、氮气浓度保持情况和充氮气调对储粮害虫的影响以及能耗情况进行了初步研究。结果表明在氮气浓度98%以上保持30 d,95%浓度以上保持60 d可以抑制储粮害虫的生长发育。同时气调仓房气密性对于气调能耗有一定影响。
臭氧是一种很强的杀菌剂,化学稳定性差,容易分解成氧气,无二次污染,无残留,使用方便,安全可靠及费用低,对高水分粮食的发热处理效果明显,是灭杀霉菌绿色安全储粮的理想气体。
结合在线水分监测系统与自动扦样系统,研发了新型传感器扦样系统,为入仓高水分重点把控区域提供参考数据,有效加强入仓安全水分值的把控力度,确保储粮安全。
淀粉作为一种可再生性资源具有廉价易得、可降解、易转变成淀粉衍生物等特点,其潜在的利用价值不可估量。然而,原淀粉本身的特性限制了其应用,长期以来世界各国都十分重视淀粉资源的开发利用研究,尤其通过各种方法对淀粉进行改性从而提高淀粉的性能。综述了制备改性淀粉的方法及特点,改性淀粉在食品领域中的应用并对其发展前景进行了展望。
藜麦由于其丰富均衡的营养价值,受到越来越多消费者的关注。萌发技术作为一种谷物精深加工方式,能够显著改善藜麦产品的风味及感官品质、降低不期望物质含量、促进功能成分富集(如多酚和黄酮类化合物)等,特别适合开发降血糖、防治乳糜泻、改善便秘、促进消化的新型藜麦食品。综述萌发过程中藜麦的主要营养物质变化、生理功能特性研究进展,旨在为藜麦高值化产品开发提供科学依据。
按照党中央、国务院决策部署,财政部、国家粮食和物资储备局组织实施优质粮食工程,在促进农民增收、增加优质粮食有效供给、推动粮食产业提质增效、满足百姓消费升级需求等方面取得明显成效,为落实国家粮食安全战略、乡村振兴战略发挥了重要作用。国新办2021年6月18日举行新闻发布会,国家粮食和物资储备局有关负责人及相关地方介绍了推进优质粮食工程、加快粮食产业高质量发展有关情况。
为了解硫酰氟在小麦、稻谷和大豆3种粮堆中的扩散和分布规律,通过6个实仓熏蒸的数据采集,对熏蒸气体在不同粮堆内的扩散速度、均匀性、以及衰减速度等参数进行比较分析。试验结果表明,硫酰氟气体在不同粮种中的扩散速度是大豆>稻谷>小麦;大豆粮堆最快在熏蒸后8 h后,可实现整仓气体均匀;平均气体浓度半衰期分别是大豆>小麦>稻谷;在5.0~12.7 g/m3的熏蒸药剂浓度下实现6个月无虫期的防护效果。
近年来,因为藜麦含有完全蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质以及多种生物活性成分而受到越来越广泛的关注。淀粉作为藜麦籽粒的主要成分,占干重的50%以上,在藜麦及其相关制品特性中起到重要的作用。相较于其他谷物淀粉,藜麦淀粉具有特殊的理化性质,如颗粒较小(1~3μm),直链淀粉的含量相对较低,支链淀粉含有较多的短链和超长链,并且藜麦淀粉中含有较高比例的慢消化淀粉,因此符合生产低升糖指数食品的要求。此外,藜麦淀粉在食品工业和其他行业中都有很多重要的应用。综述藜麦的营养成分、藜麦淀粉结构以及相关特性,以期对藜