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以枯草芽孢杆菌BS059-22为供试菌株,考察了影响发酵的接种量、发酵温度、初始pH值、摇床转速及发酵时间等因素,结果表明,接种量8%,发酵温度33℃,初始pH6.5,摇床转速220r/min,发酵时间18h为生产-α乙酰乳酸脱羧酶最适发酵条件。
枯草芽孢杆菌产α-ALDC发酵条件的优化
【摘 要】
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以枯草芽孢杆菌BS059-22为供试菌株,考察了影响发酵的接种量、发酵温度、初始pH值、摇床转速及发酵时间等因素,结果表明,接种量8%,发酵温度33℃,初始pH6.5,摇床转速220r/min,
【机 构】
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安徽工程科技学院生物化学工程系
【出 处】
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中国酿造
【发表日期】
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2007年06期
【基金项目】
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安徽省高校青年教师科研资助计划项目(2006jq1144)
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